Eén koe per jaar en 37 kilo lichter: Meriam zweert bij het carnivoordieet

In &C's Fitspecial spreken we vijf mensen over hun bijzondere dieet, van voordelen tot de iets-minder-malse kritiek die ze krijgen. Dit keer praten we met Meriam, die van 95 naar 58 kilo ging. Haar geheim? Dat legt ze ons uit.

Meriam (31): 'Mijn dieet bestaat uit vlees, zout, roomboter en water. Voor de smaakverandering eet ik af en toe vis. Ik eet één keer per dag, om 14.00 uur, een maaltijd van 3.000 calorieën. Vandaag bijvoorbeeld een hele eendenborst, 200 gram extra vet rundergehakt en 100 gram rauwmelkse roomboter. De rest van de dag vast ik. Honger ken ik niet meer sinds ik dit dieet volg.

Dat was wel anders toen ik jaren geleden sonjabakkerde. Dan mocht ik bijvoorbeeld een cracker met fruithagel, uren niks, een liga of sinaasappel, dan weer uren niks en zo ging dat de hele dag door. Ik ging van insulinepiek naar insuline crash, echt afzien. Toen ik een jaar geleden besloot gezonder te leven, haalde ik kipfilet en komkommer in huis. Dat stond in mijn hoofd gelijk aan gezond eten, maar toen ik op de verpakking keek, schrok ik: zetmeel, glucosestroop, dextrose de kip was ontzettend bewerkt. Zo is bijna alles in de supermarkt: bewerkte troep. Dat wilde ik niet meer, besloot ik. Op een dag stuitte ik op het verhaal van Mikhaila Peterson. Zij heeft een auto-immuunziekte en veel baat bij leven op vlees. Ik wilde dat ook proberen, maar besefte dat ik weinig kennis had. Daarom ging ik me er enorm in verdiepen. Inmiddels heb ik meer dan honderd uur aan podcasts geluisterd en veel informatie verzameld. Op het carnivoordieet is veel kritiek, maar in discussies sta ik wel mijn mannetje. Zo zou het slecht zijn voor de planeet, maar kijk eens naar al die bewerkte producten die ik níét eet: producten die in fabrieken worden gemaakt, worden vervoerd en veel afval opleveren. Als ik m’n best doe, eet ik één hele koe per jaar. Dat weegt daar niet tegenop. Ook denken mensen dat ik voedingsstoffen tekort kom omdat ik geen groente en fruit eet. Maar ik weet precies wat ik doe en hoef er geen vitamines bij te slikken.

Ik haal alles uit mijn dieet. Zo zit folaat in runderlever en sardientjes, vitamine K in vet en vitamine C in rundvlees. De laatste keer dat ik bloed liet prikken, waren mijn waarden hartstikke goed. Mijn ontstekingswaarde was zelfs nooit zo laag. Door dit dieet ben ik in zeven maanden van 95 naar 58 kilo gegaan. En ik blijf stabiel op gewicht. Dit had ik nooit durven hopen, bij eerdere diëten kwam ik niet onder de 90 kilo. Ik had al geaccepteerd dat ik nou eenmaal zwaarlijvig was, maar moet je me nu eens zien. Het carnivoordieet geeft me ook gezondheidsvoordelen. Eerst had ik chronische gewrichtspijn aan mijn pols, maar de fysio kon ik afzeggen. De pijn ging door mijn dieet vanzelf over. Ook heb ik nooit meer een koortslip of hooikoorts, kwalen waar ik veel last van had. Mijn huid is daarnaast mooier dan ooit. En ook in mijn hoofd is iets veranderd. Ik had altijd moeite met autorijden omdat ik last had van brainfog. Nu ben ik veel scherper en rij ik zo naar Duitsland. Ik slaap beter, mijn menstruatieklachten zijn minder, mijn spieren herstellen sneller na het sporten... Er zijn voor mij zoveel voordelen. Ik ben van plan dit dieet de rest van mijn leven te doen. Want dat stuk pizza of taart? Dat mis ik absoluut niet.'

De andere vier mensen die we spraken over hun bijzondere dieet? Die vind je in de Fitspecial.