Fokking makkelijk recept: carrot cake brownies met walnoot

Het is vrijdagmiddag. En wat schreeuwt er meer vrijdagmiddag dan deze carrot cake brownies van Chickslovefood? Oké, veel dingen schreeuwen meer vrijdag dan carrot cake brownies, maar we hebben er gewoon zin in en dus doen we even alsof.

Bereidingstijd
40 minuten

Dit heb je nodig
125 ml zonnebloemolie
200 gr kristalsuiker
2 eieren
60 gr bloem
1 el kaneel
30 gr cacaopoeder
1 tl vanille-extract
60 gr geraspte wortel
200 gr roomkaas
60 gr poedersuiker
1 hand ongezouten walnoten

Lees ook: Fokking makkelijk recept: met deze Mars cheesecake is die Mars versus Snickers-discussie zo klaar

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet een bakvorm van zo'n 20 bij 20 centimeter in met een beetje olie en bekleed met bakpapier.
3. Meng de zonnebloemolie, suiker en eieren in een grote mengkom en meng tot een geheel.
4. Voeg daarna de bloem, kaneel, het cacaopoeder, vanille-extract en een snuf zout toe mix tot een glad beslag.
5. Spatel de geraspte wortel door het beslag en giet het beslag in de bakvorm.
6. Bak de brownies zo'n 25 minuten in de oven.
7. Meng de roomkaas met de poedersuiker en hak de walnoten grof.
8. Laat de brownies volledig afkoelen. Serveer vervolgens met het roomkaasmengsel en de walnoten on top.