Fokking makkelijk recept: arretjescake met kruidnoten (om die takkegrote voorraad weg te werken)

Het is al bijna pakjesavond, maar waarschijnlijk heb jij - net zoals wij - nog zakken vol kruidnoten liggen. Dit recept is perféct om die jaarvoorraad weg te werken. Heb je meteen een knaller van een snack om je gasten aan te bieden aanstaande dinsdag.

Bereidingstijd
1 uur en 20 minuten

Dit heb je nodig
250 gr kruidnoten + extra ter garnering
300 gr pure chocolade
300 gr roomboter
1 zakje vanillesuiker
Optioneel: 1/2 kopje espresso

Lees ook: Fokking makkelijk recept: baklavataart voor als zo'n klein stukje niet genoeg is

Zo maak je het
1. Breek 250 gram chocolade in stukken.
2. Smelt de chocolade samen met de roomboter au-bain marie (in een kom boven een pannetje met kokend water).
3. Roer vervolgens de vanillesuiker en de espresso door de gesmolten chocolade.
4. Vermaal 50 gram kruidnoten tot meel (je kunt een keukenmachine gebruiken of de kruidnoten in een afgesloten zak fijn maken met een deegroller).
5. Voeg dit samen met de rest van de kruidnoten ook toe aan het mengsel.
6. Bekleed een cakeblik met bakpapier en schenk het mengsel hierin.
7. Breek de overige chocolade in kleine stukjes en spatel dit op het laatst erdoor (zodat het chunks blijven).
8. Laat de arretjescake minimaal een uur opstijven in de koelkast, hij is klaar als hij helemaal is uitgehard.
9. Haal de arretjescake uit het bakblik, snijd hem in stukken en serveer.

Eet smakelijk!