Fokking makkelijk recept: baklavataart voor als zo'n klein stukje niet genoeg is

Want waarom zou je genoegen nemen met zo'n klein, vierkant stukje als je ook gewoon een hele baklavataart kunt bakken? Deze is lekker krokant, goed gevuld met noten en heerlijk zoet - en bovendien weer eens wat anders dan die afgezaagde slagroomtaart.

Bereidingstijd
35 minuten

Dit heb je nodig
18 vellen filodeeg
150 gr ongezouten, gepelde pistachenoten
150 gr walnoten
125 gr ongezouten roomboter
1 citroen
350 gr kristalsuiker
150 gr honing

Lees ook: Fokking makkelijk recept: carrot cake met appel en flink veel kaneel

Zo maak je het
1. Haal het filodeeg uit de vriezer en laat het in de verpakking ontdooien.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de binnenkant van een springvorm (wij gebruiken een vorm van 20 centimeter doorsnede) met aluminiumfolie. Zorg dat er geen gaatjes meer zijn, zodat het suikerwater er aan het eind niet uit stroomt.
3. Doe de pistachenoten en de walnoten in de kom van de keukenmachine en maal ze fijn.
Smelt de boter in een pannetje.
4. Leg een filodeegvel op de bodem van de springvorm. Leg vervolgens een vel filodeeg met één punt in het midden op de bodem, zodat ongeveer een kwart van het vel over de rand hangt. Herhaal dit met 2 vellen, totdat de rand van de springvorm helemaal bedekt is.
5. Bestrijk de vellen met wat gesmolten boter.
6. Leg vervolgens weer 2 filodeegvellen op de bodem en smeer de bovenkant in met gesmolten boter. Herhaal deze stap, totdat je 9 filodeegvellen hebt gebruikt. Iedere keer na 2 filodeegvellen smeer je ze in met gesmolten boter.
7. Verdeel het notenmengsel over de vellen.
8. Leg vervolgens nog 2 filodeegvellen hierop en smeer weer in met wat gesmolten boter. Herhaal deze stap, totdat je 9 filodeegvellen hebt gebruikt. Iedere keer na 2 filodeegvellen smeer je ze in met gesmolten boter.
9. Vouw het filodeeg dat over de rand van de springvorm hangt naar binnen en besmeer de taart met de rest van de boter.
10. Snijd de baklava in de springvorm voor het bakken in 8 stukken.
11. Zet de taart in de oven en bak in zo'n 25 minuten gaar.
12. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit een halve citroen.
13. Verwarm ondertussen 250 milliliter water met de suiker, de honing en het sap en de rasp van de citroen in een pannetje en breng aan de kook.
14. Laat de siroop 10 minuten op laag vuur pruttelen.
15. Giet alle siroop meteen over de taart wanneer deze uit de oven komt.
16. Laat de taart vervolgens goed afkoelen voordat je hem uit de springvorm haalt.