Fokking makkelijk recept: pittige chipotlekippenvleugels met limoenyoghurt

Food & Home

Fokking makkelijk recept: pittige chipotlekippenvleugels met limoenyoghurt

Redactie
Door

Redactie

Gepubliceerd op

15 september 2022 17:00

Gepubliceerd op

15 september 2022 17:00

Vanavond hebben we zin in makkelijk. Correctie: elke avond hebben we zin in makkelijk. Dit recept, pittige chipotlekippenvleugels met zoete aardappel en limoenyoghurt uit kookboek De Makkelijke Bakplaat, zouden we daarom iedere dag wel kunnen eten. Correctie: dat doen we ook.

Bereidingstijd 10 minuten + 1 uur oventijd Dit heb je nodig Voor 4 personen 800 gr scharrelkippenvleugels 800 gr geschilde zoete aardappel, in partjes 2 tl chipotle-chilivlokken 1 el donkerbruine basterdsuiker 3 el olijfolie Zeezout Sap en geraspte schil van 1/2 limoen Partjes limoen Voor de limoenyoghurt 4-5 el Griekse yoghurt Handvol verse korianderblaadjes, grof gesneden Sap en geraspte schil van 1/2 limoen Lees ook: Fokking makkelijk recept: platbrood met kaas, tijm, walnoten en honing Zo maak je het 1. Verwarm de oven voor op 150 graden (170 bij een elektrische oven) en leg de kippenvleugels en partjes zoete aardappel in een grote braadslede. 2. Roer de chipotlevlokken, het paprikapoeder, de basterdsuiker, olijfolie, twee theelepels zeezout, de limoenschil en het -sap door elkaar. Schenk het mengsel over de kip en aardappel, en meng alles goed met je handen, voor je het 40 minuten in de oven zet. 3. Verhoog dan de temperatuur tot 180 graden (200 bij elektrisch) en laat de kip en zoete aardappel nog 20 minuten in de oven staan, totdat de kippenvleugels krokant zijn. 4. Roer ondertussen de yoghurt, verse korianderblaadjes, de limoenschil en -sap en een snuf zeezout door elkaar en zet apart. 5. Bestrooi de krokante kippenvleugels en zoete aardappel met de rest van de korianderblaadjes en dien op met partjes limoen en de limoen yoghurt. Eetse! Meer makkelijke bakplaten vind je in - je voelt 'm al aankomen - kookboek De Makkelijke Bakplaat van Rukmini Iyer.

delen
Redactie

De &C-redactie bestaat uit alleen vrouwen en iedereen verzamelt wel iets: katten, memes of dates bijvoorbeeld. Ze werken vanuit een pastelroze kantoor, slurpen koffie alsof er levens vanaf hangen en verruilen het diner graag voor een snackbox van de lokale friettent. Wie niet eigenlijk.

Wil je ook lezen