Vier dingen die je kunt doen met bruine bannen (in plaats van in de prullenbak mieteren)

Heb je net met je goeie gedrag een tros bananen huis gehaald, worden ze binnen de kortste keren bruin en kun je ze alweer weggooien. Maar even in het kader van voedselverspilling tegengaan en overleven in tijden van inflatie: dat gaan we dus niet meer doen.

Het zicht van een bruin, slap banaantje in de fruitschaal staat je dan misschien niet aan (snappen we), maar weggooien is nergens voor nodig. Gooi ze liever in een cakevorm voor een banenbrood, of probeer deze andere vier recepten. Want dat je het even weet: daar zijn bruine bananen juist perfect voor.

1. Bananensmoothie met sinaasappel en honing
Een oersimpel recept, daar houden we van. Komt-ie.

Benodigdheden:
2 bananen
170 gram Griekse yoghurt
1 sinaasappel
130 ml melk
2tl honing

Zo maak je het:
1. Pel de banaan en snijd hem in stukjes.
2. Snijd de sinaasappel in stukjes en doe samen met de stukjes banaan in de blender.
3. Werk af met Griekse yoghurt en melk, en mix tot een romig en glad mengsel. Extra zoetigheid nodig? Voeg dan de honing toe, mix alles nog een keer en klaar is Kees.

Lees ook: Vliegt de winkels uit: met deze handige Action-vondst is je keuken altijd opgeruimd

2. Kaneelbroodje met banaan
Oftewel: een luchtig bananencakeje met kaneelsmaak. Net hoe je het noemen wil.

Benodigdheden:
1 banaan
70 gram tarwebloem
50 ml melk
1/2 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel kristalsuiker
1 theelepel kaneel
1 gesmolten ongezouten boter
Snufje zout

Zo maak je het:
1. Pak een magnetronbestendige beker (of kommetje) en spuit goed in met bakspray of gebruik gesmolten boter.
2. Snijd de bananen in dunne plakjes.
3. Doe de droge ingrediënten bij elkaar en klop de melk erdoor totdat er een zacht deeg ontstaat. Is het deeg te nat? Doe er wat tarwebloem bij. Te droog? Giet er een beetje melk bij.
4. Het echte werk gaat beginnen. Strooi bloem over het oppervlak, stort het deeg erop uit en kneed het goed. Rol er twee lange stroken van.
5. Meng de kristalsuiker en de kaneel in een kleine kom.
6. Borstel de stroken met de gesmolten boter in en strooi er de kristalsuiker met kaneel overheen. Beleg vervolgens met de dunne schijfjes banaan en rol het deeg op.
7. Stop het deeg in de bekers en verwarm ze 2 minuten in de magnetron. Controleer elke 60 seconden of het deeg gaar is, en dat was 'm.

Lees ook: Dit is waarom kipnuggets altijd in vier specifieke vormen komen

3. Smoothiebowl met aardbei, banaan en eiwitten
Staat er later vandaag een gymsessie op de planning? Mik de bruine bananen dan eerst even in deze eiwitrijke smoothiebowl.

Benodigdheden:
3 bananen
60 ml amandelmelk
25 gram havermout
100 gram aardbeien
80 gram gekookte kikkererwten
1 eetlepel (natuurlijke) pindakaas

Voor de topping:
Halve banaan
2 gesneden amandelen
4 aardbeien
2 theelepels chiazaden
1 theelepel gojibessen

Zo maak je het:
1. Pel en snijd drie bananen in stukjes.
2. Doe de stukjes banaan, de amandelmelk, de havermout, een halve cup aardbeien, gekookte kikkererwten en pindakaas in de keukenmachine en mix tot een glad geheel.
3. Snijd de halve banaan en de vier aardbeien in stukjes.
4. Doe in een bakje en maak af met de stukjes banaan, gojibessen, amandelen, chiazaden en aardbeien.

Lees ook: Fokking makkelijk recept: deze 'baked alaska' is hét dessert om je eters mee te verrassen

4. Bananenfudge: hapjes van geplette banaan
Met slechts vier ingrediënten en doordrenkte chocoladeblokjes. Kom. Maar. Door.

Benodigdheden:
3 bananen
250 gram witte chocoladeschilfers
50 gram boter
150 gram cashewboter

Zo maak je het:
1. Bekleed een kleine bakplaat van 16 x 16 cm met bakpapier.
2. Pel de bananen en plet met een vork.
3.. Smelt de chocolade, boter en cashewboter au bain-marie (in een kom boven een bak met warm water, maar dan in sjieke taal) tot een glad mengsel.
4. Giet in een grote mengkom, voeg de geplette bananen en een snufje zout toe.
5. Klop tot alles goed is verwerkt.
6. Breng het fudge-beslag over op de beklede bakplaat en druk het naar beneden.
7. Plaats een nacht in de vriezer om op te stijven voordat je het in 24 gelijke stukken snijdt.

Zo. Nu willen we nooit meer een bruine banaan in je prullenbak vinden.