Fokking makkelijk recept: van deze roze koek muffins krijg je nooit genoeg

Als er iets is dat we nooit kunnen laten liggen, dan zijn het roze koeken. Dus dat je ons voor deze roze koek muffins van Chickslovefood wakker mag maken, dat kun je waarschijnlijk wel invullen.

Bereidingstijd
25 minuten

Dit heb je nodig
100 gr boter
80 gr suiker
2 eieren
2 zakjes vanillesuiker
100 gr bloem
50 gr frambozen
100 gr poedersuiker

Lees ook: Fokking makkelijk recept: frambozencheesecake met citroen

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de boter, de suiker, de vanillesuiker, de eieren en de snuf zout in een kom en meng kort door elkaar.
3. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag.
4. Vet twaalf holtes van een muffinvorm in en verdeel het beslag over deze twaalf holtes.
5. Schuif de muffinvorm de oven in en bak 17 minuten.
6. Pureer ondertussen de frambozen helemaal fijn in een kom en druk de puree door een keukenzeefje, zodat de pitjes achterblijven.
7. Roer de poedersuiker door de fijne puree tot er een roze glazuur ontstaat.
8. Haal de muffins uit de oven en laat iets afkoelen.
9. Doop vervolgens de bovenkanten van de muffins in het glazuur en serveer.