Dit doosje eieren kost 15 euro en het internet is compleet geobsedeerd

Online duikt de ene na de andere eettrend op. Een paar jaar geleden hadden we de virale pasta met feta, nu is iedereen in de ban van drankjes met cold foam. En van kneiterdure eieren. Dat ook.

Ja, je leest het goed: mensen leggen zonder blikken of blozen vijftien euro neer voor een doosje van tien eieren. Marigold-eieren welteverstaan.

Wat is het?
Foodsnobs kenden ze al langer, maar het gros maakte kennis met het culinaire ei via een TikTok-filmpje van Monica Geuze. Tja, alles wat die vrouw aanraakt, verandert in goud. Eet Mo een ei van anderhalve euro per stuk, dan wil het internet het ook.

Het is een hoop geld vergeleken met een doos uit de supermarkt, maar dan krijg je wel iets bijzonders. Marigold-eieren zijn namelijk niet zomaar eieren. Ze staan bekend om hun dieporanje, extra romige dooier en delicate smaak. De eieren worden gelegd door witte scharrelkippen op een boerderij in het Limburgse Oirlo. Hun speciale dieet bestaat uit een mix van granen, zaden, oliën en (gedroogde) bloemblaadjes van afrikaantjes. Dat is het geheim achter die sappige dooier en verfijnde smaak. Niet gek dus dat fijnproevers en sterrenchefs bij deze eieren zweren.

Waar haal je ze?
Verwacht niet dat je een doosje Marigold-eieren zomaar in de supermarkt tegenkomt. Je vindt ze bij diverse speciaalzaken, delicatessenwinkels en groothandels. Enne, als je een doosje hebt weten te scoren: gebruik ze wijs. Gekookt op een boterham of door de carbonara. Smakelijk!