Fokking makkelijk recept: deze no-bake banoffee taart is binnen 30 minuten klaar

In taart hebben we altijd zin, maar in de voorbereiding die daar vaak bij komt kijken? Eh, dat valt wel mee. Gelukkig is deze banoffee taart, aka de perfécte snack voor bij de koffie, binnen dertig minuten klaar.

Bereidingstijd
30 minuten

Dit heb je nodig
Voor 12 personen
250 gr bastognekoeken
250 gr ongezouten roomboter
1 blikje gecondenseerde melk
3 bananen
2 el instant espressopoeder
250 ml ongeklopte slagroom
50 gr pure chocolade

Lees ook: Met deze lifehack blijft je munt wekenlang goed

Zo maak je het
1. Verkruimel de bastognekoeken met een keukenmachine of met je handen.
2. Smelt 150 gram boter in een pannetje en voeg vervolgens de koekkruimels toe.
3. Roer het geheel goed door en verdeel dit over de bodem van een met bakpapier beklede springvorm. Druk circa 3 centimeter hoog tegen de zijkant aan.
4. Zet de bodem 10 minuten in de koelkast.
5. Laat ondertussen de gecondenseerde melk en de rest van de boter in een pannetje inkoken.
6. Blijf gedurende 10 minuten goed roeren, totdat je een dikke karamelpasta hebt.
7. Snijd twee bananen in kleine stukjes en voeg deze, samen met 2 eetlepels instant espresso, toe aan de karamel en pureer het geheel.
8. Giet het mengsel in de taartbodem en zet nogmaals 10 minuten in de koelkast.
9. Klop ondertussen de slagroom op, rasp de pure chocolade en snijd de overgebleven banaan in dunne plakjes.
10. Schep de slagroom in een spuitzak en maak kleine toefjes op de taart.
11. Leg hier vervolgens de plakjes banaan op en maak af met wat chocoladerasp on top.

Dat is 'm dan, eet smakelijk!