Fokking makkelijk recept: deze XL-bosvruchtenkoeken zijn je nieuwe craving

Chocolate chip cookies kennen we, maar deze XL-bosvruchtenkoeken? Geloof ons, ook die zijn fantastisch. En je maakt ze al in iets meer dan een halfuur.

Bereidingstijd
35 minuten

Dit heb je nodig
Voor 10 koekjes
120 gr ongezouten roomboter
120 gr suiker
150 gr lichte basterdsuiker
1 ei
1 tl vanille-extract
200 gr bloem
1 tl bakpoeder
100 gr frambozen
100 gr bosvruchten (eventueel uit de vriezer, ontdooid)

Lees ook: Fokking makkelijk recept: dit zijn de allerbéste chocolate chip cookies volgens Chickslovefood

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed twee ovenplaten met bakpapier.
2. Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron.
3. Meng de gesmolten boter met de suiker en de lichte basterdsuiker, zodat er een romige massa ontstaat. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
4. Voeg het ei en vanille-extract toe aan het suikermengsel en meng weer goed door. Voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe en mix tot een glad beslag.
5. Schep de frambozen en bosbessen door het beslag.
6. Pak een ijsschep en schep hiermee vijf bolletjes beslag op elke bakplaat. Heb je geen ijsschep? Dan gebruik je gewoon lepels. Joh, dan zijn ze maar wat minder rond.
7. Bak de koekjes 12-15 minuten in de oven. Let op: ze mogen daarna nog een beetje zacht zijn. Ze worden vanzelf krokanter zodra ze afkoelen.

Héél even geduld dus, en dan aanvallen.