Fokking makkelijk recept: deze paasstol staat binnen 1,5 uur op tafel

Je kunt natuurlijk een kant-en-klare paasstol in huis halen, maar je kunt er ook zelf een in elkaar flansen. Deze stol met krenten en cranberry's hoeft niet te rijzen en is tóch super luchtig en fluffy. Wij zijn fan.

Bereidingstijd
1 uur en 20 minuten

Dit heb je nodig
125 gr krenten
125 gr gedroogde cranberry's
200 gr kristalsuiker
200 gr ongezouten roomboter
3 eieren
3 bananen
500 gr tarwebloem
16 gr bakpoeder 1 zakje
200 gr amandelspijs kant-en-klaar
Poedersuiker ter garnering optioneel
Zout

Lees ook: Fokking makkelijk recept: dit zijn de allerbéste chocolate chip cookies volgens Chickslovefood

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe de krenten en de cranberry's in een kom met kokend water en laat ze hierin 10 minuten wellen. Giet ze daarna af en zet ze even weg.
3. Doe de kristalsuiker, de roomboter, 2 eieren, de bananen, de tarwebloem, het bakpoeder en de snuf zout samen met 100 ml warm water in een keukenmachine en meng tot een glad mengsel.
4. Spatel vervolgens de krenten en de cranberry's erdoor.
5. Scheid het laatste ei en kneed de eidooier door de amandelspijs (het eiwit heb je niet nodig). Rol uit tot een worst met de lengte van je cakevorm.
6. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
7. Schep de helft van het beslag in de vorm, leg daarop de amandelspijs en verdeel hierover de rest van het beslag.
8. Zet het cakeblik in de oven en bak de stol in 60 tot 70 minuten gaar (dek af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt). De stol is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt.

Enne, dan is het aanvallen.