Fokking makkelijk recept: de stroopwafelcake uit je stoutste dromen

De een droomt misschien over eindeloze rijkdom, de ander over een nachtelijke escapade met diens celebrity crush. Wij? Over deze smeuïge stroopwafelcake van Chickslovefood. Is toch alles wat je wil en meer?

Bereidingstijd
1 uur en 35 minuten

Dit heb je nodig
275 gr ongezouten roomboter
200 gr kristalsuiker
4 eieren
200 gr zelfrijzend bakmeel
200 gr stroopwafels
150 gr poedersuiker
200 gr roomkaas
90 gr fudge
2 el halfvolle melk

Lees ook: Fokking makkelijk recept: deze witte sangria fiks je in 4 stappen met 4 ingredienten

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Mix 125 gram van de ongezouten roomboter en de suiker tot een glad geheel.
3. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg pas het volgende ei toe wanneer alles goed is opgenomen.
4. Voeg het zelfrijzend bakmeel in kleine beetjes toe aan de beslagkom. Mix tot een glad beslag.
5. Hak de stroopwafels in kleine stukjes en spatel 3/4 door het beslag heen.
6. Schep het beslag in een ingevette cakevorm, zet in de oven en bak de cake in zo'n 60 minuten goudbruin en gaar.
7. Klop ondertussen de overige boter romig en voeg daarna de poedersuiker en de roomkaas toe. Klop het tot een luchtig en stevige frosting. Zet de frosting in de koelkast totdat je hem gaat gebruiken.
8. Haal de cake uit de oven en laat helemaal afkoelen.
9. Verwarm ondertussen de fudge samen met de halfvolle melk in een pannetje, totdat er een gladde saus ontstaat.
10. Besmeer de bovenkant van de cake met de frosting en drizzle dan de gesmolten fudge over de cake. Maak af met de overige stroopwafelstukjes on top.

Hey, genietse hè.