Fokking makkelijk recept: couscous met gegrilde perzik en serranoham

Warm weer equals zo kort mogelijk in de keuken willen staan equals couscous. En met dit recept wordt het nog een culinair hoogstandje ook.

Bereidingstijd
20 minuten

Dit heb je nodig
Voor 2 personen
150 gr seranoham
1 groentebouillonblokje (Maggi)
150 gr volkorencouscous
1 perzik
100 gr rucola

Lees ook: Fokking makkelijk recept: bruschetta wraps met maar 5 ingrediënten

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de plakken serranoham op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak in 10-15 minuten knapperig in de oven.
3. Breng een pan met 150 milliliter water aan de kook en los hier het bouillonblokje in op. 4,. Haal de pan van het vuur en voeg de couscous toe aan het hete water. Zet de deksel op de pan en laat 5 minuten zo staan.
4. Verwijder ondertussen de pit van de perzik en snijd de rest van de vrucht in plakjes. 5. Verhit een scheutje olie in een grillpan en gril hierin de plakjes perzik zo'n 2 minuten per kant.
5. Roer de couscous los met een vork en verdeel deze dan over twee borden. Vul aan met de rucola, gegrilde perzik en de krokante serranoham.

Eet smakelijk!