Fokking makkelijk recept: cheesecake met zeezout karamel chocolade én bastogne

Als er zoveel verrukkelijke ingrediënten in zit, kan het haast niet meer fout gaan toch? Dat voorgevoel hebben wij ook.

Bereidingstijd
4 uur en 20 minuten

Dit heb je nodig
260 gr bastognekoeken
120 gr roomboter
300 gr karamel zeezout chocola
600 gr roomkaas
3 eieren
150 gr fudge
2 el melk naar keuze

Lees ook: Fokking makkelijk recept: baklavataart voor als zo'n klein stukje niet genoeg is

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
2. Vermaal de bastognekoeken in een keukenmachine, of door de koeken in een theedoek te wikkelen en er vaak hard met een deegroller op te slaan.
3. Smelt de roomboter in een pannetje en meng de koekkruimels erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk het goed aan.
4. Zet de bodem 10 minuten in de oven en laat 'm daarna goed afkoelen. Laat de oven wel aanstaan.
5. Smelt 250 gram van de chocolade au bain-marie (in een kom boven een pannetje kokend water) en laat iets afkoelen.
6. Klop de roomkaas los en klop de eieren er één voor één doorheen.
7. Voeg de gesmolten chocolade toe, roer door en verdeel het mengsel over de bodem.
8. Bak de cheesecake in 50 minuten goudbruin en gaar in de oven.
9. Zet de cheesecake na het bakken in de koelkast en laat 'm minstens 4 uur opstijven.
10. Hak de overige chocolade in grove stukjes.
11. Smelt vlak voor het serveren de fudge met de melk in een pan en roer er een flinke snuf zeezout doorheen.
12. Drizzle de gesmolten fudge over de cheesecake en maak af met de stukjes chocolade. Geniet!