Fokking makkelijk recept: gezonde ontbijtcake met rabarber

Kom maar door, zeggen we dan.

Bereidingstijd
1 uur en 10 minuten

Dit heb je nodig
Voor 1 cake
275 gr havermout
190 gr Griekse yoghurt
2 eieren
90 gr honing
2 tl bakpoeder
300 gr rabarber

Lees ook: Fokking makkelijk recept: gezondere mini-ontbijttaartjes met aardbeien

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Maal de havermout in een keukenmachine tot meel en meng dit met de yoghurt, eieren, honing en het bakpoeder.
3. Maak de rabarber schoon en snijd in stukjes van zo’n 3 centimeter lang. Roer driekwart van de rabarber door het beslag.
4. Bekleed een cakevorm van 25 bij 10 centimeter met bakpapier en verdeel hier het beslag over. Verdeel de overgebleven rabarberstukjes over het beslag en bak de cake 50-60 minuten in de oven.
5. Laat de cake helemaal afkoelen en snijd dan in plakken.

Eet smakelijk!