Food
Lekker vega: Jet van Nieuwkerks linzenstoof met zoete aardappel
Food
Gek op pindakaas? Probeer Jet van Nieuwkerk's pinda-kokossoep
Food
Wallen tot de grond? Deze limonade van Jet van Nieuwkerk pept je op
Food
Kliekjes over? Dan moet je Jet van Nieuwkerks pannenkoeken proberen
Food
De golden milk van Jet van Nieuwkerk
Food
Jet van Nieuwkerks bananenbrood is perfect als ontbijt én snack
Food
De chocolademousse van Jet van Nieuwkerk is het ultieme kersttoetje
Food
'rommeltoetje' met frambozen
Food
Katerig? Met dit ontbijt kom je er weer bovenop
Food
3x de lekkerste stamppot
Food
Poké met tofu en shiitake
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Broccolicouscous met zalm
Food
Tosti voor kaasfreaks: De brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Food
Eters op bezoek? Jet van Nieuwkerk helpt je met deze handige tips
Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Lekker makkelijk: Pasta met ei, spinazie & paddenstoelen
Food
Weer eens iets anders dan ham en kaas: de boerenkoolmetworsti
Food
Jet van Nieuwkerk is nieuw bij 24Kitchen: 'Ik ben een freestyle kok'
Food
Comfortfood: deze ovenschotel met prei en boerenkool heb je zo gemaakt
Food
Gebakken pasta met asperges, pancetta en provolone
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Food
  3. Van Jet van Nieuwkerks bloemkool couscous met feta ga je watertanden
Food

Van Jet van Nieuwkerks bloemkool couscous met feta ga je watertanden

Door bloemkool ragfijn te malen, maak je er een soort couscous van. Net als bij echte couscous kun je er vervolgens van alles doorheen mikken.

20-9-2018 17:00
tekst: Jet van Nieuwkerk, fotografie: ©Mitchell van Voorbergen

 Voor 4 personen

  •  1 bloemkool
  • 1 plak feta (± 150 gram)
  • 1 pluk verse munt
  • 1 pluk verse koriander
  • 1 pluk verse bladpeterselie
  • 75 g rucola
  • 1 grote rode ui, in dunne ringen
  • 1 handje gezouten noten naar keuze, grofgehakt
  • 3 el olijfolie
  • ½ citroen, sap
  • zeezout en grove peper

Lees ook: Gek op pindakaas? Probeer Jet van Nieuwkerk's pinda-kokossoep

Extra

  • keukenmachine of hakmolen
  • koekenpan

Zo maak je het
Snijd de bloemkool tot roosjes en stop ze in de keukenmachine of hakmolen. Maal fijn totdat er een soort ‘couscous’ ontstaat. Stort in een leuke schaal. Hak de verse kruiden en rucola heel fijn en meng door de bloemkool. Fruit de ui heel langzaam in de koekenpan totdat de ringen slap en glazig zijn en voeg daarna ook toe aan de couscous. Doe de nootjes bij de salade. Maak een dressing van olijfolie, citroensap en zout en peper en meng door de couscous.

Tip van Jet
Ook lekker erdoorheen zijn kleine stukjes tomaat, courgette of olijven.

Laat je inner chef shinen met het kookboek Uit huis met Jet. Nieuwe abonnees ontvangen het kookboek bij 3x &C voor maar € 15. Klik hier en word nu abonnee!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.