Food
Fokking snel klaar: tortilla-eiwrap met avocado, kaas en bacon
Food
Mysterie ontrafeld: hoe hou je een kruidenplantje in leven?
Food
Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food
Fokking snel klaar: met 15 minuten een Tunesische shakshuka op tafel
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Health & Sport
Bunkerbulletin #15: 'Ik kreeg een boete toen ik energiedrank kocht'
Food
Fokking snel klaar: top je bagel met ei en cheddarkaas voor de lunch
Food
Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini
Carrière & Geld
Veel voor weinig: met deze trucs houd je geld over in de supermarkt
Food
Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Food
Fokking snel klaar: chocolade-eieren met cheesecakevulling
Health & Sport
Bunkerbulletin #14: 'Ik zou over mijn Fristi-verslaving heen groeien'
Food
Fokking snel klaar: deze avocado-met-Parmezaanse-kaas-tosti is hemels
Gossip & Sterren
Vers van de pers: het allereerste album van Maan is uit
Gossip & Sterren
Tip van Chantal en Kim: 'Noem elkaar geen papa en mama'
Travel
Toch even weg? Dit zijn de leukste staycations in Nederland
Column
Sexy Time: De DJ #1
Tech
Eindelijk: zo kom je erachter hoe het liedje heet dat in je hoofd zit
Fashion
Laatste aanwinst #21 Edith: Deze tweedehands sandalen waren 1.400 euro
Health & Sport
Vreetverslag #3 Shannon: 'Doordeweeks bestel ik nooit eten'
Carrière & Geld
Poenpraat #50: 'Ik stuur betaalverzoeken vanaf één euro'
Gossip & Sterren
Fans van Emily in Paris opgelet: dit weten we over het tweede seizoen
Interview
Janneke is bewust kinderloos: 'Ben ik dan egoïstisch?'
Fashion
Pak maar in: koop nu een Versace-damesgeur en ontvang een shawl cadeau
Beauty
Estée Lauder strooit met hoge kortingen én een cadeau bij je aankopen
Gossip & Sterren
Exclusief in &C: Chantal Janzen en Kim Feenstra over het moederschap
Beauty
Wat gebruik jij? Paola: 'Mijn beauty hack? Olijfolie als scheermiddel'
Column
Thomas: 'Hij kan nauwelijks bewegen, dus ik takel hem uit zijn bed'
Mama
Perspraat #23: 'Ik kon mijn partner wel schieten toen hij ging eten'
Gossip & Sterren
Exclusief: &C sprak Kim Feenstra over de geboorte van zoontje Brooklyn
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Om je vingers bij af te likken: Karsu's Turkse börek
Food

Om je vingers bij af te likken: Karsu's Turkse börek

Zangeres en pianiste Karsu (30) schotelt ons iedere maand de smakelijkste gerechten voor. In 2016 won ze een Edison voor haar album Colors, maar je kunt haar ook kennen van YouTube, waarop ze koketteert met haar kookkunsten. Deze keer: börek.

02-4-2021 21:00
tekst Karsu, fotografie Tom ten Seldam

Dit heb je nodig voor 10 stuks:
1 pakje diepvriesroomboterbladerdeeg (10 stuks)
75 g champignons
75 g belegen geraspte kaas
2 tl chilivlokken (pul biber)
2 tl zwarte peper
75 g verse spinazie
75 g Turkse witte kaas
zwarte/gewone sesamzaadjes

Lees ook: Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini

Zo maak je het:
Verwarm de oven op 190 graden. Open het pakje bladerdeeg. Haal de tien vellen bladerdeeg uit elkaar zodat ze een beetje kunnen smelten. Snij de champignons in kleine stukjes en doe die in een kom met de geraspte kaas, een theelepel chilivlokken en een theelepel zwarte peper. Meng alles met een lepel goed door elkaar.

Pak een tweede kom. Snij de spinazie fijn en doe die in de kom. Brokkel de Turkse kaas met je handen in kleine stukjes. Voeg er de overige chilivlokken en zwarte peper aan toe en meng weer goed door elkaar. Zout toevoegen hoeft niet, omdat de kazen meestal zout genoeg zijn.

Lees ook: Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche

Vul vijf vellen bladerdeeg met zo’n twee eetlepels champignonvulling. Vouw ze dicht als een rechthoek. Met een vork kun je de randen goed dichtdrukken. Doe de sesamzaadjes op de börekjes. Vul de resterende vijf vellen bladerdeeg met de spinazievulling. Vouw die dicht als een driehoekje. Waarom de verschillende vormen? Zodat we bij het eten weten in welke börek welke vulling zit. Druk hierbij ook weer de randen met een vork goed dicht en doe er sesamzaadjes bovenop.

Leg op een ovenplaat een vel bakpapier en verdeel de börekjes zodat ze allemaal genoeg ruimte hebben. Bak ze dan op 190 graden 35 minuten tot ze goudbruin zijn. Afiyet olsun!

Karsu ging op bezoek bij een vriendin en kreeg dit gerecht geserveerd. Maar ze kreeg er ook nog een cadeautje bij. Benieuwd wat dat is? Lees het in haar volledige column in &C's aprilnummer 'Huisje, Boompje, Beestje?' dat nu in de winkels ligt. Je kunt 'm ook hier bestellen.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C Magazine Editie #4 Huisje, boompje, beestje?
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.