Food
Fokking snel klaar: gezonde en niet normaal lekkere carrot cake-wafels
Food
Fokking snel klaar: tortilla-eiwrap met avocado, kaas en bacon
Food
Fokking snel klaar: Indische pandanflensjes met geraspte kokos
Carrière & Geld
Veel voor weinig: met deze trucs hou je geld over in de supermarkt
Food
Fokking snel klaar: extreem lekkere en gezonde brownie pancakes
Food
Fokking snel klaar: met 15 minuten een Tunesische shakshuka op tafel
Food
Fokking snel klaar: alle kleuren van de regenboog-milkshake
Health & Sport
Bunkerbulletin #18: 'Ik viste mayonaise uit de prullenbak'
Food
Fokking snel klaar: cakepops om met je neefje of nichtje te maken
Food
Fokking snel klaar: dit mega chocoladekoekje maak je binnen 2 minuten
Liefde & Seks
Maar ík doe toch de afwas? Zo verdeel je het huishouden eerlijker
Mama
Pop die kinderchampagne: zo vier je oudjaarsavond het beste met kids
Health & Sport
Bunkerbulletin #15: 'Ik kreeg een boete toen ik energiedrank kocht'
Food
Fokking snel klaar: deze pasta-sticks gaan viral en je wil ze proberen
Food
Fokking snel klaar: deze shoarma is een hit voor jezelf en je kinderen
Food
Bunkerbulletin #17: 'Als ik cheddarkaas eet, kan ik niet meer stoppen'
Carrière & Geld
Poenpraat #112: 'Dit inkomen is niet normaal met mijn uren'
Nieuws
Meen je niet: Katy Perry reageert op cover Nederlandse zangeres
Food
Fokking makkelijk recept: hemelse Ferrero Rocher-chocolademousse
Nieuws
Merol is een 'trotse loser' na verlies in Vlaamse De Slimste Mens
Health & Sport
Bunkerbulletin #14: 'Ik zou over mijn Fristi-verslaving heen groeien'
Health & Sport
Bunkerbulletin #22: 'Ik drink 1,5 liter cola per dag'
Health & Sport
Bunkerbulletin #24: 'Zonder pindakaas is mijn eten niet lekker'
Food
Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Food
Fokking snel klaar: chocoladetruffels met maar vier ingrediënten
Health & Sport
Bunkerbulletin #23: 'Bezorgkosten voor deze hagelslag waren torenhoog'
Food
Fokking snel klaar: foodtruck-stijl taco's met kip en fetakaas
Food
Fokking snel klaar: lekkere pumpkin spice-pannenkoeken voor Halloween
Health & Sport
Bunkerbulletin #19: 'Ik maak tijd vrij om Mars-repen te eten op werk'
Home
Aanschuiven bij Kim en Jaap: 'We bezuinigen niet op goede wijn'
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Om je vingers bij af te likken: Karsu's Turkse börek
Food

Om je vingers bij af te likken: Karsu's Turkse börek

Zangeres en pianiste Karsu (30) schotelt ons iedere maand de smakelijkste gerechten voor. In 2016 won ze een Edison voor haar album Colors, maar je kunt haar ook kennen van YouTube, waarop ze koketteert met haar kookkunsten. Deze keer: börek.

02-4-2021 21:00
tekst Karsu, fotografie Tom ten Seldam

Dit heb je nodig voor 10 stuks:
1 pakje diepvriesroomboterbladerdeeg (10 stuks)
75 g champignons
75 g belegen geraspte kaas
2 tl chilivlokken (pul biber)
2 tl zwarte peper
75 g verse spinazie
75 g Turkse witte kaas
zwarte/gewone sesamzaadjes

Lees ook: Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini

Zo maak je het:
Verwarm de oven op 190 graden. Open het pakje bladerdeeg. Haal de tien vellen bladerdeeg uit elkaar zodat ze een beetje kunnen smelten. Snij de champignons in kleine stukjes en doe die in een kom met de geraspte kaas, een theelepel chilivlokken en een theelepel zwarte peper. Meng alles met een lepel goed door elkaar.

Pak een tweede kom. Snij de spinazie fijn en doe die in de kom. Brokkel de Turkse kaas met je handen in kleine stukjes. Voeg er de overige chilivlokken en zwarte peper aan toe en meng weer goed door elkaar. Zout toevoegen hoeft niet, omdat de kazen meestal zout genoeg zijn.

Lees ook: Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche

Vul vijf vellen bladerdeeg met zo’n twee eetlepels champignonvulling. Vouw ze dicht als een rechthoek. Met een vork kun je de randen goed dichtdrukken. Doe de sesamzaadjes op de börekjes. Vul de resterende vijf vellen bladerdeeg met de spinazievulling. Vouw die dicht als een driehoekje. Waarom de verschillende vormen? Zodat we bij het eten weten in welke börek welke vulling zit. Druk hierbij ook weer de randen met een vork goed dicht en doe er sesamzaadjes bovenop.

Leg op een ovenplaat een vel bakpapier en verdeel de börekjes zodat ze allemaal genoeg ruimte hebben. Bak ze dan op 190 graden 35 minuten tot ze goudbruin zijn. Afiyet olsun!

Karsu ging op bezoek bij een vriendin en kreeg dit gerecht geserveerd. Maar ze kreeg er ook nog een cadeautje bij. Benieuwd wat dat is? Lees het in haar volledige column in &C's aprilnummer 'Huisje, Boompje, Beestje?' dat nu in de winkels ligt. Je kunt 'm ook hier bestellen.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C's februarinummer 'Van je collega's moet je het hebben
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.