Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Goed voor je weerstand: deze makkelijke venkelsoep van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Gossip & Sterren
Geraldine vs. Kaj: 'Die buikpijn komt door je soa'
Artjanna investeerde €25.000 in zichzelf: 'Mensen herkenden me niet'
Dit wil je zien: Huisvrouwen Bestaan Niet 2 draait nu in de bios
Psyche
Hoe kan het dat er anno 2019 geen blote borst meer te zien is?
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: de brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Home
Monica Geuze: 'Seks? Jazeker. Zara-Lizzy is alweer ruim een jaar, hè'
Gossip & Sterren
Kaj in de razendsnellevragenronde: 'Ik lig liever bovenop'
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Food
Fokking snel klaar: appeltaarttosti met roomboter
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Travel
Zin in zon: de 5 leukste dingen om te doen op Kreta
Ida (29) woont met 3 kids, haar verloofde, broer én zus bij hun ouders
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Food
Fokking snel klaar: deze verse pizza staat met een kwartier op tafel
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Gossip & Sterren
Zangeres Nona: 'Na mijn vaders dood verdween de liefde voor muziek'
Food
Om je kinderen groente te laten eten: de farrosalade van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: in 5 minuten tover je deze verse pesto op tafel
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Food

Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten

Toen Jelka een beetje minder koolhydraten, een beetje meer eiwit, geen gesnaai en meer beweging haar leven infietste, vlogen de kilo’s ervanaf. Ze ging als een speer, tot ze haar stuitje brak. Daar ging het fysieke succes. Dus moet ze opletten nu. Dat doet ze met een hele lekkere warme salade met gegrilde groenten. En flink wat parmezaan.

18-9-2019 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Valentina Vos

Dit heb je nodig
1 krop eikenbladsla
3 (liefst dunne) aubergines
3 courgettes
8 tomaten
3 paprika’s in verschillende kleuren
200 g Parmezaanse kaas
100 g pijnboompitjes
10 el olijfolie
3 teentjes knoflook
2 el balsamicoazijn
3 el bladpeterselie
1⁄4 tl basterdsuiker

Lees ook: Jelka van Houten deelt haar nieuwste ontdekking: sambai-azijn

Zo maak je ‘m
Verwarm de oven voor op de grillstand op 220 graden. Haal de helft van de bladeren van de krop sla, was en droog ze, en doe ze in een grote schaal. Doe 6 eetlepels olijfolie in een kom en pers er 2 tenen knoflook boven uit. De aubergines en courgettes snij ik zelf het liefst in lange plakken (over de lengte), besprenkel de plakken met twee derde van de olie uit de kom en leg ze op de grillplaat. Gril ze ongeveer 4 minuten per kant tot ze er lekker uitzien. Meng de in repen gesneden paprika’s en gehalveerde tomaten met de rest van de olijfolie uit de kom en leg ze in een ovenschaal. Leg deze ook onder de grill totdat er blaasjes en donkere vlekken op de schil van de paprika’s komen te staan. Schep af en toe om. Ondertussen maak je de dressing door de overige eetlepels olijfolie te mengen met de balsamico, 1 teen geperste knoflook, de fijngesneden bladpeterselie en de donkere basterdsuiker. Rooster de pijnboompitjes even in een warme koekenpan tot ze licht verkleuren. Als alle groenten gegrild en klaar zijn, meng je ze in de ovenschaal met de dressing. Daarna meng je de lauwwarme groenten door de eikenbladsla en bestrooi je de salade met (veel) krullen goede Parmezaanse kaas en de pijnboompitjes.

Dit recept staat in het nieuwste nummer van &C: Ikke, ikke, ikke. Het septembernummer ligt nu in de winkels. 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C Magazine Editie #12 'Nieuwe ronde, nieuwe kansen'
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.