Deze chai-suikerkoekjes van Taylor Swift gaan viraal en zo maak je ze

Diehard Swifties kunnen het zich misschien nog wel herinneren, want dit recept is een tijd geleden al door Taylor gedeeld op Tumblr. Ja echt, Tumblr. Geeft al aan hoe lang geleden dit was. Maar TikTok heeft het recept weer nieuw leven ingeblazen en het wordt volop gefilmd, gedeeld en gebakken. Dan kunnen wij niet achterblijven natuurlijk.  Lees ook: 5 gestoorde eetcombinaties die je écht eens uit zou moeten proberen Wat de koekjes zo speciaal maakt? Er zit chai in het beslag en eierpunch in het glazuur. Niet je standaard koekjesrecept dus. Volgens Taylor is het recept op twee manieren te maken: je koopt een pak voor suikerkoekjes en voegt daar de extra’s aan toe of (haar favoriete manier) je begint from scratch. Met andere woorden: je maakt de hele hatseflats zelf. Hieronder alvast een voorbeeld.

En dan hierbij: het recept. Bereidingstijd 1 uur  en 45 minuten  Dit heb je nodig Voor ongeveer 24 koekjes 120 gr boter  120 ml zonnebloemolie 100 gr kristalsuiker 100 gr poedersuiker Chaikruiden  1 groot ei  1 tl vanille-extract  250 gram bloem ¾ tl bakpoeder ½ tl zout Kaneelsuiker Voor het glazuur 180 gr poedersuiker ¼ tl gemalen nootmuskaat 3 el eierpunch (of volle melk) Zo maak je het 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier.  2. Klop de boter voor ongeveer een minuut met een mixer op medium snelheid. Voeg tijdens het mixen de zonnebloemolie toe. Voeg daarna de kristalsuiker, poedersuiker en chaikruiden toe en mix het door elkaar. 3. Voeg ook het ei en het vanille-extract toe en klop het op medium snelheid tot een geheel.  4. Roer de bloem, het bakpoeder en het zout door het geheel met een houten lepel.  5. Zet het deeg een uur in de koelkast of een kwartier in de vriezer.  6. Schep voor elk koekje ongeveer een eetlepel grootte deeg op de bakplaat. Rol dit tot een rondje en haal deze door de kaneelsuiker heen. 7. Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten in de oven.  8. Mix voor het glazuur de poedersuiker, nootmuskaat en eierpunch door elkaar. Verspreid het mengsel over de koekjes. De koekjes zijn vier dagen te bewaren in een gesloten bak op kamertemperatuur.