Waarom kaas en nog 6 andere dingen meestal niet vegetarisch zijn

Vegetariërs eten geen vlees en vis. Simpel toch? Toch niet. Sommige onverwachte voedingswaren bevatten namelijk dierlijke resten. Gelatine, vislijm en stremsel zijn daar voorbeelden van. En dan heb je ook nog de producten die wel vegetarisch, maar niet veganistisch zijn. Een handig ezelsbruggetje om te onthouden wat het verschil is, is dat vegetariërs over het algemeen geen producten eten waar dieren speciaal voor gedood zijn. Dus melk en eieren wel, een stukkie koe of kip niet. En veganisten eten meestal gewoon helemaal niks wat van dieren afkomstig is. Appeltje-ei... appeltje-peertje.

&C dook voor je de keuken in en maakte dit lijstje van 7 onverwachte etenswaren waar ook dierlijke producten in zitten. Best handig om te weten, voordat je onbedoeld je vegetarische bestie iets niet-vega voorschotelt. Of zelf zonder dat je het weet toch dier aan het eten bent.

(Parmezaanse) kaas
Kaas wordt vaak gezien als het ideale product voor vegetariërs. Dat geldt echter niet voor alle kazen. In sommige kaas zit dierlijk stremsel, afkomstig uit de maag van kalfjes, waardoor het dus niet vegetarisch meer is. Wil je toch van kaas kunnen genieten? Er bestaat ook echte vegetarische kaas die gemaakt wordt met stremsel van bacteriën of schimmels. Dit noem je microbieel stremsel. Kun je dat woord ook weer toevoegen aan je woordenboek.

Pesto
Parmezaanse kaas is een goed voorbeeld van kaas die gemaakt wordt met dierlijk stremsel. Dat geldt bovendien voor alle merken, want Parmezaanse kaas is een beschermd streekproduct - uit Parma - en wordt dus altijd op dezelfde manier gemaakt. En dat betekent dus ook dat de meeste pesto helaas ook niet vega is. Naast pijnboompitten, olijfolie en basilicum, hoort in de traditionele pesto namelijk ook parmezaan. Wie toch van een overheerlijke pasta-pesto wil kunnen genieten zal dus of zelf moeten gaan kokkerellen, of op zoek moeten naar een pesto waar geen kalfjes aan te pas zijn gekomen.

Lees ook: Huh? Zit de neiging om vegetarisch te worden in je genen?

(Roze) koeken
Trek in een roze koek? Na dit artikel waarschijnlijk wat minder. In deze koek zit namelijk het E-nummer 120. Zegt dat je niks? Dit betekent dat er gemalen schildluis in je eten zit. Toch net wat minder smakelijk. Om het nog beter te maken: de kans dat door andere zoetigheid met een roodroze kleur - als een tompouce en roze muisjes - deze luis zit, is zeer aanwezig.

Wijn
Hoe graag je ook zou willen, je kunt met een vegetarisch dieet niet elke wijn uit het schap trekken. Tijdens het productieproces wordt de wijn troebel en dan kunnen er dierlijke eiwitten gebruikt worden, zoals vislijm, om dit te verhelpen. En het slechte nieuws is dat producenten het niet op het etiket te zetten, omdat vislijm geen officieel ingrediënt is. Hoe je dan wel kan voorkomen dat je met je wijntje ook visresten binnenkrijgt? Met een 'vegan' sticker zit je safe. Proost!

Worcestersaus
Misschien gebruik jij deze smaakmaker - met de onuitsprekelijke naam - om je gerechten net wat meer spice te geven. Toch kan deze saus niet op het vegetarische menu. Er zit namelijk ansjovis in. Die zoutige smaak moest ergens vandaan komen. Maar ja, als je in de supermarkt naar de vegetarische variant wil vragen, moet je wel kunnen uitspreken wat je zoekt. Gelukkig is alwetend TikTok ook daarin je vriend:

Vanille-ijs
Als je vanille-ijs eet kan het zomaar zijn dat je gewoon bevergeil-ijs naar binnen werkt. Klinkt gek. Is het ook. Als er namelijk niet echt vanille in het product zit, gebruiken producenten vaak bevergeil omdat het ongeveer dezelfde smaak heeft en veel goedkoper is. Waar het precies vandaan komt? - hou je maag goed vast. Uit de anaalklieren van het dier. Het is maar net wat je lekkerder vindt, gemalen schildluis of bevergeil.

Lees ook: Heb jij als vega(n) nachtmerries over vlees? Dan ben je niet de enige en dít is waarom

Kroepoek
Het hoofdingrediënt van kroepoek is helemaal geen bloem of aardappel, maar gemalen garnalen. Wanneer je deze lekkernij eet, eet je dus indirect vis en dat is niet bedoeling als je vegetarisch eet. Gelukkig is ook voor kroepoek een vegetarische optie. Weet je dat voortaan ook weer.