Te warm om te koken? Deze 5 gerechten zet je binnen 10 minuten op tafel

Je moet avondeten, maar de keuken voelt als een sauna. Goed nieuws: je hoeft vandaag niet te bakken, koken of zweten. Alleen snijden, stapelen en klaar.

Deze vijf gerechten wil je vanavond nog maken.

1. Watermeloen + feta + munt salade
Dit is zo'n combinatie die altijd werkt. Zoete, ijskoude watermeloen, zoute feta en frisse munt zorgen samen voor een perfecte, zomerse smaak. Snijd de watermeloen in blokjes, verkruimel de feta en scheur wat muntblaadjes los. Maak het af met een scheutje olijfolie en een snuf zwarte peper. Extra lekker met wat limoensap als je ‘m net iets spannender wil maken.

2. Tomaat-perzik salade
Gevalletje zomer op je bord. Snijd rijpe tomaten en sappige perziken in partjes en meng ze voorzichtig door elkaar. Voeg verse basilicum toe en een scheutje balsamico of goede olijfolie. Eventueel wat grof zeezout erover en je bent klaar. Lekker als lichte lunch of naast wat brood.

3. Hummus bowl deluxe
De ultieme 'ik heb geen zin maar wil wel iets goeds eten'-maaltijd. Schep hummus in een kom (mag gewoon uit de supermarkt), en gooi er alles op wat je lekker vindt: komkommer, paprika, olijven, tomaat, wat kruiden en een flinke drizzle olijfolie. Serveer met pita of crackers. Het fijne: je kunt er echt alles in kwijt wat nog in je koelkast ligt.

4. Ceviche met limoen, rode ui & chili
Fancy zonder al te veel moeite? Snijd verse vis in dunne plakjes of blokjes en laat dit marineren in limoensap (de zuurheid doet het werk). Voeg fijngesneden rode ui, een beetje chili en koriander toe. Laat het kort intrekken en serveer direct. Fris, licht en verrassend intens van smaak.

5. Witte gazpacho met komkommer & amandel
Dit is koude soep, maar dan chic. Blend komkommer, oud brood, knoflook, amandel en een scheut olijfolie tot een gladde soep. Voeg eventueel wat water toe om ‘m dunner te maken en zet het goedje even in de koelkast. Serveer ijskoud met wat druiven of komkommerblokjes bovenop voor extra crunch.