Je snijdt uien al je hele leven verkeerd: zo snipper je ze zonder tranen

Iedereen kent het: je staat in de keuken en wilt een simpele pasta maken en nog voor de pan warm is, jank je harder dan bij de dood van je hamster. De schuldige: de ui. Maar niet voor lang, want met dit trucje heb je dat probleem niet meer.

Chef en docent Ian Sutton legt aan DailyMail uit hoe je dit probleem kan voorkomen. Het begint bij de koelkast. Pel eerst de ui, en dan hup: in een luchtdicht bakje de koelkast in. Daar mag je ui even chillen en goed nadenken over alle huilpartijen die zijn voorgangers jou hebben bezorgd. De kou vermindert de vrijlating van zwavelverbindingen, de stofjes waardoor je ogen tranen.

Snijden, snijden, snijden
Daarna komt de volgende stap: het mes erin! En nee, niet dat botte aardappelmesje, want die gaat je niet redden. Sutton zweert bij een vlijmscherp mes. Hoe scherper de snede, hoe minder vervelende zwavelverbindingen worden geplet.

Lees ook: Dat meen je niet: met deze lifehack heb je nooit meer botte messen in huis

Maar ho, voordat je begint met snijden, is het belangrijk om het kontje van de ui te laten zitten. Want juist hier zit de meeste concentratie aan traanopwekkende stoffen. Plus: het houdt de boel lekker bij elkaar als jij die ui straks in blokjes hakt.