Fokking makkelijk recept: vergeet dat enkele gebakje, gun jezelf gewoon een hele tompoestaart

Morgen is het niet jouw milkshake die all boys to the yard brengt, maar je tompoestaart. Dit recept van Chickslovefood is perfect voor Koningsdag, maar eigenlijk ook voor alle andere dagen. Is Wim-Lex het vast met ons eens.

Bereidingstijd
30 minuten + 25 minuten oventijd + 2 uur opstijven

Dit heb je nodig
2 rollen vers bladerdeeg
Bakbonen (of rauwe bonen naar keuze)
4 eieren
80 gr kristalsuiker
60 gr bloem
70 gr maizena
2 tl vanille-extract
800 ml volle melk (+ 2 el extra)
1 tl oranje kleurstof
170 gr poedersuiker

Lees ook: Fokking makkelijk recept: voor deze nutella swirls heb je maar vijf dingen nodig

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Rol de rollen bladerdeeg uit en snijd hier met behulp van een springvorm met een doorsnede van zo'n 22 centimeter 2 cirkels uit.
3. Bekleed de springvorm met bakpapier en leg hier een van de cirkels in. Dek af met een vel bakpapier en leg daar de tweede cirkel op. Dek ook deze af met bakpapier en verdeel hier de bakbonen overheen.
4. Bak het bladerdeeg 25-27 minuten in de oven en laat het daarna volledig afkoelen.
5. Splits de eieren. Meng de eidooiers met de suiker, bloem, maizena en het vanille extract.
6. Verwarm de melk in een grote pan, totdat het bijna gaat koken. Voeg een klein scheutje van de melk toe aan het eimengsel en roer goed door. Herhaal tot alles gemengd is. Giet het mengsel daarna terug in de pan en laat dit op middelhoog vuur al roerend indikken, totdat het puddingdikte heeft.
7. Haal de bovenste laag bladerdeeg en het losse bakpapier uit de springvorm. Bekleed de zijkanten van de springvorm met bakpapier.
8. Giet de banketbakkersroom in de springvorm (dus over de eerste laag bladerdeeg) en druk hier de tweede laag bladerdeeg voorzichtig bovenop.
9. Meng de kleurstof met de poedersuiker en de extra eetlepels melk en smeer hier de bovenste laag bladerdeeg mee in.
10. Laat de tompoestaart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.