Fokking makkelijk recept: Oreo cupcakes waar je nooit genoeg van krijgt

Waar je ons 's nachts voor wakker mag maken? Een miljoen euro winnen. En Oreo's. En Oreo's in cupcakevorm? Tja, daar wordt het alleen maar beter van.

Bereidingstijd
35 minuten

Dit heb je nodig
Voor 9 cupcakes
325 gr ongezouten roomboter
125 gr kristalsuiker
2 eieren
20 ml melk naar keuze
3 el cacaopoeder
125 gr zelfrijzend bakmeel
150 gr Oreo's
180 gr roomkaas
200 gr poedersuiker
1 tl vanille-extract

Lees ook: Fokking makkelijk recept: voor deze M&M chocolademousse heb je maar 5 dingen nodig

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng 125 gram boter met de kristalsuiker en klop tot een luchtig geheel.
3. Voeg de eieren en melk toe aan de geklopte boter en mix goed door. Voeg dan het cacaopoeder en zelfrijzend bakmeel toe en mix tot een glad beslag.
4. Maal de helft van de Oreo's in een keukenmachine fijn en spatel de fijngemalen koekjes door het beslag.
5. Vet 9 cupcake-vormpjes in met een beetje boter en verdeel hier het beslag over.
6. Bak de cupcakes 18-20 minuten in de oven en laat ze daarna volledig afkoelen.
7. Klop ondertussen ook de rest van de boter luchtig. Voeg hier de roomkaas, poedersuiker en het vanille-extract aan toe en mix tot een luchtige crème.
8. Hak de rest van de Oreo's grof.
9. Verdeel de botercrème over de cupcakes en maak af met de Oreo's.

(Vr)eet smakelijk!