Fokking makkelijk recept: deze red velvet marmermuffins zijn om op te eten

Kijk, eten moet vooral lekker zijn. Maar als het ook nog mooi is? Dan heb je ons. Deze marmermuffins van Chickslovefood winnen absoluut de schoonheidsprijs, terwijl het niet eens zo lang duurt om ze te maken.

Bereidingstijd
55 minuten

Dit heb je nodig
Voor 12 muffins
400 gr bloem
3 tl bakpoeder
160 gr ongezouten roomboter
320 gr kristalsuiker
60 gr Griekse yoghurt
1 el vanille-extract
5 eieren
70 ml melk
30 gr cacaopoeder
1 el rode kleurstof

Lees ook: Gevalletje nooit over nagedacht: dit is waarom er slierten aan een banaan hangen

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng de bloem met het bakpoeder en een snuf zout. Zet even weg.
3. Klop in een andere kom de boter met de suiker luchtig en voeg hier vervolgens de Griekse yoghurt en het vanille-extract aan toe. Roer nog eens goed door.
4. Voeg één voor één de eieren aan het botermengsel toe en roer totdat er een gladde massa ontstaat. Voeg daarna het bloemmengsel toe en mix opnieuw tot een glad beslag. Voeg 60 milliliter melk toe, roer goed door en verdeel tot slot het beslag over twee kommen.
5. Meng in een klein kommetje de rest van de melk met het cacaopoeder en de kleurstof en roer dit door één van de kommen met beslag.
6. Vet een muffinvorm in. Vul de vormpjes door steeds een theelepel van het rode beslag af te wisselen met een theelepel van het 'gewone' beslag. Roer er af en toe een beetje doorheen, zodat er een marmerpatroon ontstaat. Ga door tot al het beslag op is.
7. Bak de muffins 45-50 minuten in het midden van de oven.