Fokking makkelijk recept: semifreddo met passievrucht om af te koelen

Het is warm. En deze semifreddo (vertaling: bevroren mousse van Italiaanse oorsprong) met passievrucht is koud. Oh, en heerlijk. Lijkt ons reden genoeg om 'm snel in elkaar te flansen, niet dan?

Bereidingstijd
4 uur en 30 minuten (waarvan 4 uur in de vriezer)

Dit heb je nodig
Voor 8 personen
150 gr bevroren passievruchtblokjes
250 ml slagroom
85 gr suiker
350 gr mascarpone
120 gr witte chocolade

Lees ook: Fokking makkelijk recept: niet appelkruimeltaart, maar pudding-kruimelvlaai

Zo maak je het
1. Laat de passievrucht ontdooien.
2. Klop de slagroom lobbig met een garde of mixer. Voeg halverwege de suiker toe en klop dit mee. Klop in een andere kom de mascarpone los en luchtig.
3. Hak 100 gram witte chocolade in kleine stukjes en spatel deze samen met de mascarpone voorzichtig door de slagroom.
4. Bekleed een cakeblik met bakpapier. Giet het slagroommengsel in het cakeblik en roer daar voorzichtig de helft van de passievrucht doorheen.
5. Zet het cakeblik minimaal vier uur in de vriezer. Haal de semifreddo daarna uit het cakeblik en maak af met de overgebleven passievrucht en wat geschaafde witte chocolade.

Geniet ervan!