Fokking makkelijk recept: cheesecake met frambozen in een glas

Ja, wéér een cheesecakerecept. Want ja, wij zijn gewoon héél erg fan van cheesecake. Moeten we nóg meer accenten aan dit tekstje toevoegen, óf is onze cheescakeliefde al duidelijk? Ja? Mooi.

Bereidingstijd
20 minuten

Dit heb je nodig
Voor 4 glaasjes
100 g kletskoppen
200 ml verse slagroom
130 g kristalsuiker
200 g roomkaas (op kamertemperatuur)
1 vanillestokje
150 g frambozen
15 g witte chocolade

Lees ook: Dit is waarom iedereen ineens cottage cheese en ei in de oven pleurt (en waarom jij het ook wil doen)



Zo maak je het
1. Maal de kletskoppen grof in de keukenmachine.
2. Klop de slagroom samen met 100 gram van de suiker stijf met een mixer.
3. Voeg daarna de roomkaas toe aan de slagroom en meng het geheel tot een egaal mengsel.
4. Schraap met een mesje het merg uit het vanillestokje en voeg toe aan het roomkaasmengsel. Meng het geheel goed door.
5. Verwarm 75 gram frambozen met de rest van de suiker in een pannetje. Verwarm het geheel zo'n 4 minuten tot het een sausje is geworden.
6. Rasp de witte chocolade.
7. Schep een laagje van het koekmengsel in de glaasjes, gevolgd door een laagje van het roomkaasmengsel. Vervolgens nog een laagje koekjes en wat van het frambozensausje.
8. Schep tot slot nog een laagje van het roomkaasmengsel in de glaasjes en maak af met de overige frambozen en de witte chocolade rasp on top.

Dat is 'm dan, eet smakelijk hè.