Travel
Voor als het weer mag: dit is waarom je een weekend naar Sevilla wil
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Food
Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen
Food
Dag dip, hallo kip: met de spiesen van Miljuschka kom je januari door
Food
Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food
Fokking snel klaar: Nespresso heeft nu ijskoffie die je zelf kan maken
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Food
Fokking snel klaar: goddelijke oliebollen met marshmallow en chocola
Fashion
It's our birthday: &C opent een pop-up store in Stadshart Amstelveen
Food
Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Tim: 'Elke keer als iemand weggaat, denk ik aan m'n vader die vertrok'
Food
Kaasliefhebbers opgelet: deze nieuwkomer moet je proeven
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Home
Ruba Zai: 'Er lag zeep met 24-karaats goud in de badkamer'
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Fashion
Bestsellers: deze 6 items kochten jullie massaal in &C Webshop
Food
Fokking snel klaar: Mexicaanse tortillasoep is je nieuwe lievelings
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Fokking snel klaar: met deze granola maak je van je ontbijt een feest
Interview
Marcia schrijft erotische verhalen als werk: 'Ik wil lezers opwinden'
Food
Fokking snel klaar: deze bananencake met chocola maak je in 10 minuten
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Fashion
Abonnees opgelet: deze maand krijg je een cadeau bij je &C
Food
Dat zal lekker smaken: krijg 50 euro korting bij HelloFresh
Home
Slaap zacht: tot bijna 60% Extra korting op een dekbed van Swiss Sense
Beauty
Hé beauty: koop deze NARS-mascara en krijg een eyeliner cadeau
Beauty
Goed gekapt: krijg 20% korting op een föhn of stijltang van Remington
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten
Food

Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten

Dankzij haar fameuze zoeteaardappel-wortelsoep kon Jelka vroeger haar feestjes betalen. Daar wilden we het fijne van weten.

02-5-2019 17:00
Fotografie: Valentina Vos

Soep
Soep, jongens, soep. Soep is een noodzaak in het leven. Soep is troosteten, soep is gezond, soep zorgt voor vocht, soep maakt slank en soep is lekker. Ik denk dat ik mijn hele studententijd heb geleefd op soep en roze koeken. Ik ben gek op alle soepen, behalve pompoensoep dan. Die vind ik gewoon te muffig en te machtig en altijd te vol. Dus maakte ik een andere oranje soep om te verkopen op – toen nog – Koninginnedag: mijn, al zeg ik het zelf, majestueuze zoeteaardappel-wortelsoep met een kroontje van walnoten erin. Cashen was dat. Mijn soep betaalde het bier van die dag en dat maakte de afwasellende weer helemaal goed. Zo maak je ’m:

Lees ook: Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept 

Dit heb je nodig
- 800 g zoete aardappelen
- 800 g wortels
- 2 liter gevogeltefond of groentebouillon
- Een paar takjes fijngesneden verse koriander
- 2 plakjes verse gember
- 1 knoflookteen
- 1 ui
- 1 tl kurkuma, peper en zout
- 3 limoenblaadjes (te vinden op de vriesafdeling van je toko)
- eventueel room
- handje walnoten, gemalen en aangebakken
 
Dit moet je doen
Kook de aardappelen en wortels in ongeveer 2 liter bouillon of aangemaakt gevogeltefond (1 deel fond, 2 delen water). Kook de vers gesneden koriander mee. Bak de gember, knoflook en ui tot ze glazig worden en voeg een theelepel kurkuma, peper, zout en drie verse limoenblaadjes toe. Laat alles even lekker koken. Haal de limoenblaadjes er op het einde wel weer uit en pureer de soep met een goede staafmixer. Serveer eventueel met wat room (niet voor mij, ik vind dat te veel in soep) en gemalen, kort aangebakken walnoten.  

Tips van de chef
Tip 1: Cashewnootjes zijn hier ook heel lekker bij. Bak die dan even licht op in een pannetje met een drupje olie.
Tip 2: Je kunt een heel klein beetje vruchtvlees van een limoen toevoegen voor de extra verrassing.
Tip 3: Ik vind hem het lekkerst met kippenbouillon (ook goed tegen griep), maar mocht je vega zijn of vega's te eten hebben, dan is groentebouillon ook prima. 

Jelka van Houten (40) acteert en zingt. Dat ze ook heel goed koken kan, is haar best bewaarde geheim tot nu toe. Jelka is moeder van een zoon en een dochter. 

Dit recept komt uit de nieuwste &C: 'Overschat, die grote stad?'. Het mei-nummer ligt nu in de winkel!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C Magazine Editie #2 Borst vooruit
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.