Food
Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten
ASS you wish
&C nummer 8: Slapen
Bunny Love
Food
&C nummer 6: Smaak
Health & Sport
Papa en mama hebben kanker: 'Tussen onze diagnoses zaten 18 dagen'
Hogerop, hoezo dan?
Ja ik wil, maar niet voor altijd
&C nummer 7: Groentje
Bemoei je lekker met je eigen
keep on shining
Food
Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Ben ik wel goed genoeg?
Bikini
Samantha kost 950 euro
Food
Gevulde pompoen
Food
Roze limonade
Food
Sinaassappel venkel salade
Film & Series
Exclusief: dit zijn de extra beelden van Chantal Komt Werken afl. 4
Gossip & Sterren
Carice van Houten tegen Chantal: 'Seks geeft vlekken'
Food
Alice in Wonderland koekjes
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept
Food

Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept

De ballen van haar oma verdienen een podium, vindt Jelka. Wij zijn de rotsten niet, dus dat regelen we. 

03-4-2019 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Valentina Vos

De ballen van Jelka
Nadat ik publiekelijk op tv vloekend en tierend mijn cheesecake en mijn gehaktballen had verkloot, was ik er even klaar mee. Ik deed mee aan Superstar Chef, een programma waarin je in zes weken wordt opgeleid door een masterchef. Geloof mij, het was bloed, zweet en tranen. Ik haalde de finale, dat wel, maar het moment dat ik mijn oma’s gehaktballen door de ruimte smeet, werd er wegens te veel gevloek uit geknipt. Ik verloor de strijd, het was niet anders. Desalniettemin wil ik revenge, want mijn oma’s gehaktballen zijn de lekkerste en verdienen een podium. Eet smakelijk!

Lees ook: Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax 

Dit heb je nodig
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 500 g rundergehakt, op kamertemperatuur
- 1 ei
- 1 tl worchestersaus
- 1 tl zout
- 2 tl witte peper
- 1 tl korianderpoeder
- 2 tl nootmuskaat
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 el paneermeel
- 1 el ketchup
- scheutje zoete sojasaus
- scheutje sweet chilisaus

Oma’s gehaktballen
Snij de ui en knoflook fijn en bak even glazig aan. Mix het gehakt met het ei, de kruiden, de specerijen en de chili- en worchestersaus. Mix het paneermeel erdoor, rol er balletjes van en rol die ook nog even door het paneermeel. Schroei de balletjes op hoge temperatuur goed dicht in een combinatie van olie en roomboter. Als ze zijn dichtgeschroeid doe je er een scheutje water, de ketchup en sojasaus erbij. Laat het sudderend gaar worden. Draai de ballen regelmatig, maar sluit de pan niet volledig af, anders worden ze te droog. De braadtijd is afhankelijk van de grootte van de ballen: ongeveer 20 minuten voor kleine en 40 voor grote ballen. Kijk zogezegd om het hoekje door er een door te snijden. Ze zijn het lekkerste als ze net gaar zijn.

Jelka van Houten (40) acteert en zingt. Dat ze ook heel goed koken kan, is haar best bewaarde geheim tot nu toe. Jelka is moeder van een zoon en een dochter.

Dit recept komt uit &C magazine #4. Lang willen we leven ligt nu in de winkel!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.