Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Health & Sport
Papa en mama hebben kanker: 'Tussen onze diagnoses zaten 18 dagen'
Mama
Tijd voor jezelf: me-time inplannen als moeder is niet egoïstisch
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Interview
Our exclusive interview with Nikkie de Jager (a.k.a. NikkieTutorials)
Liefde & Seks
Seks na de bevalling: wanneer ga je weer van bil?
Travel
Bountystranden en regenwouden: dit is waarom je naar Puerto Rico wil
Gossip & Sterren
Influencers geven zich bloot: 'Ik vergeet soms dat ik moeder ben'
Food
Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Fashion
Abonnees opgelet: deze maand krijg je een cadeau bij je &C
Fashion
It's our birthday: &C opent een pop-up store in Stadshart Amstelveen
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Fotografie
Talentvol achter de camera: deze 5 fotografen zijn het
Food
Fokking snel klaar: de brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Gossip & Sterren
Eva Koreman in &C's juninummer: 'Vrouwen houden ook van seks'
Gossip & Sterren
Nienke Plas moet kiezen: nooit meer grappen maken of nooit meer seks?
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Gossip & Sterren
Chantal en Nienke Plas over seks: 'Soms denk ik: klop 'm zelf op'
Food
Fokking snel klaar: met deze zoute karamelsaus win jij de toetjes-game
Gossip & Sterren
Carice van Houten tegen Chantal: 'Seks geeft vlekken'
Fashion
In deze onderbroek komen jouw billen het mooiste uit
Food
Helemaal wappie met de paddenstoelenrisotto van Jelka van Houten
Gossip & Sterren
Vlogger Martine Heemskerk: 'Soms denk ik: oh ja, ik heb een kind'
Fotografie
Analoge fotografie met een twist: Misses Prins goes halfframe 
Fashion
Bestsellers: deze 6 items kochten jullie massaal in &C Webshop
Column
&C is op zoek naar een videostagiair(e)
Gossip & Sterren
Mommy-influencer Danique over Instagram: 'Zíj kiest er niet voor'
Tim: 'Elke keer als iemand weggaat, denk ik aan m'n vader die vertrok'
Food
Fokking snel klaar: Nespresso heeft nu ijskoffie die je zelf kan maken
Gossip & Sterren
Chantal vs. Nienke Plas: 'Waar ik het hardst om lach? Mezelf'
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept
Food

Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept

De ballen van haar oma verdienen een podium, vindt Jelka. Wij zijn de rotsten niet, dus dat regelen we. 

03-4-2019 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Valentina Vos

De ballen van Jelka
Nadat ik publiekelijk op tv vloekend en tierend mijn cheesecake en mijn gehaktballen had verkloot, was ik er even klaar mee. Ik deed mee aan Superstar Chef, een programma waarin je in zes weken wordt opgeleid door een masterchef. Geloof mij, het was bloed, zweet en tranen. Ik haalde de finale, dat wel, maar het moment dat ik mijn oma’s gehaktballen door de ruimte smeet, werd er wegens te veel gevloek uit geknipt. Ik verloor de strijd, het was niet anders. Desalniettemin wil ik revenge, want mijn oma’s gehaktballen zijn de lekkerste en verdienen een podium. Eet smakelijk!

Lees ook: Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax 

Dit heb je nodig
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 500 g rundergehakt, op kamertemperatuur
- 1 ei
- 1 tl worchestersaus
- 1 tl zout
- 2 tl witte peper
- 1 tl korianderpoeder
- 2 tl nootmuskaat
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 el paneermeel
- 1 el ketchup
- scheutje zoete sojasaus
- scheutje sweet chilisaus

Oma’s gehaktballen
Snij de ui en knoflook fijn en bak even glazig aan. Mix het gehakt met het ei, de kruiden, de specerijen en de chili- en worchestersaus. Mix het paneermeel erdoor, rol er balletjes van en rol die ook nog even door het paneermeel. Schroei de balletjes op hoge temperatuur goed dicht in een combinatie van olie en roomboter. Als ze zijn dichtgeschroeid doe je er een scheutje water, de ketchup en sojasaus erbij. Laat het sudderend gaar worden. Draai de ballen regelmatig, maar sluit de pan niet volledig af, anders worden ze te droog. De braadtijd is afhankelijk van de grootte van de ballen: ongeveer 20 minuten voor kleine en 40 voor grote ballen. Kijk zogezegd om het hoekje door er een door te snijden. Ze zijn het lekkerste als ze net gaar zijn.

Jelka van Houten (40) acteert en zingt. Dat ze ook heel goed koken kan, is haar best bewaarde geheim tot nu toe. Jelka is moeder van een zoon en een dochter.

Dit recept komt uit &C magazine #4. Lang willen we leven ligt nu in de winkel!

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.