Food
Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Health & Sport
Papa en mama hebben kanker: 'Tussen onze diagnoses zaten 18 dagen'
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Gossip & Sterren
Chantal en Geraldine zijn geen fitgirls: ‘We sporten om te eten’
Gossip & Sterren
Eva Koreman in &C's juninummer: 'Vrouwen houden ook van seks'
Home
Pracht en prul: zo ziet het huis van Geraldine Kemper eruit
Gossip & Sterren
Oh Baby!: Chantal en Bibi Breijman dubbeldaten met Bobby en Teddy
Gossip & Sterren
Vlogger Martine Heemskerk: 'Soms denk ik: oh ja, ik heb een kind'
Gossip & Sterren
Nienke Plas moet kiezen: nooit meer grappen maken of nooit meer seks?
Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Jelka van Houten deelt haar nieuwste ontdekking: sambai-azijn
Mama
Tijd voor jezelf: me-time inplannen als moeder is niet egoïstisch
Gossip & Sterren
Oh, man: dit snapchatfilter probeerden wij op de redactie
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Food
Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Gossip & Sterren
Come and see: De &C Store en Coffee is geopend!
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
What to do
&C Store geopend en feest met foto's: dit is er te doen dit weekend
Gossip & Sterren
Big news: Nienke Plas is onze nieuwe columnist voor &C magazine
Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Fashion
It's our birthday: &C opent een pop-up store in Stadshart Amstelveen
Food
Goed voor je weerstand: deze makkelijke venkelsoep van Miljuschka
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Food
Tosti voor kaasfreaks: De brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Column
&C is op zoek naar een videostagiair(e)
Gossip & Sterren
Chantal en Bibi Breijman over bevallen, baby's en burn-outs
Exclusief: dit zijn de extra beelden van Chantal Komt Werken afl. 4
Gossip & Sterren
Ongezond doen: Jamai kiest tussen kaas, kroketten en Happy Meals
Interview
Our exclusive interview with Nikkie de Jager (a.k.a. NikkieTutorials)
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept
Food

Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept

De ballen van haar oma verdienen een podium, vindt Jelka. Wij zijn de rotsten niet, dus dat regelen we. 

03-4-2019 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Valentina Vos

De ballen van Jelka
Nadat ik publiekelijk op tv vloekend en tierend mijn cheesecake en mijn gehaktballen had verkloot, was ik er even klaar mee. Ik deed mee aan Superstar Chef, een programma waarin je in zes weken wordt opgeleid door een masterchef. Geloof mij, het was bloed, zweet en tranen. Ik haalde de finale, dat wel, maar het moment dat ik mijn oma’s gehaktballen door de ruimte smeet, werd er wegens te veel gevloek uit geknipt. Ik verloor de strijd, het was niet anders. Desalniettemin wil ik revenge, want mijn oma’s gehaktballen zijn de lekkerste en verdienen een podium. Eet smakelijk!

Lees ook: Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax 

Dit heb je nodig
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 500 g rundergehakt, op kamertemperatuur
- 1 ei
- 1 tl worchestersaus
- 1 tl zout
- 2 tl witte peper
- 1 tl korianderpoeder
- 2 tl nootmuskaat
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 el paneermeel
- 1 el ketchup
- scheutje zoete sojasaus
- scheutje sweet chilisaus

Oma’s gehaktballen
Snij de ui en knoflook fijn en bak even glazig aan. Mix het gehakt met het ei, de kruiden, de specerijen en de chili- en worchestersaus. Mix het paneermeel erdoor, rol er balletjes van en rol die ook nog even door het paneermeel. Schroei de balletjes op hoge temperatuur goed dicht in een combinatie van olie en roomboter. Als ze zijn dichtgeschroeid doe je er een scheutje water, de ketchup en sojasaus erbij. Laat het sudderend gaar worden. Draai de ballen regelmatig, maar sluit de pan niet volledig af, anders worden ze te droog. De braadtijd is afhankelijk van de grootte van de ballen: ongeveer 20 minuten voor kleine en 40 voor grote ballen. Kijk zogezegd om het hoekje door er een door te snijden. Ze zijn het lekkerste als ze net gaar zijn.

Jelka van Houten (40) acteert en zingt. Dat ze ook heel goed koken kan, is haar best bewaarde geheim tot nu toe. Jelka is moeder van een zoon en een dochter.

Dit recept komt uit &C magazine #4. Lang willen we leven ligt nu in de winkel!

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.