Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Food
Fokking snel klaar: ga voor een alcoholvrije Gimber-cocktail met kerst
Food
Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
Goed voor je weerstand: deze makkelijke venkelsoep van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: goddelijke oliebollen met marshmallow en chocola
Food
Fokking snel klaar: met deze granola maak je van je ontbijt een feest
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Fokking snel klaar: deze frisse gincocktail wil je maken deze zomer
Food
Fokking snel klaar: Indische palmsuikertoffees voor bij de thee
Food
Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka
Beauty
4 opmerkelijke oorzaken waardoor je huid kurkdroog is
Food
Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen
Food
Om je kinderen groente te laten eten: de farrosalade van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: deze Japanse pancakes zijn een hit op social media
Food
Fokking snel klaar: in 5 minuten tover je deze verse pesto op tafel
Food
Knoeien met chocola: bij dit recept van Miljuschka mag het
Food
Fokking snel klaar: eet je huid gezond met deze broccolisoep
Food
Fokking snel klaar: supersnelle mac and cheese voor kaasliefhebbers
Food
Fokking snel klaar: een vegan broodje hamburger binnen 10 minuten
Food
Fokking snel klaar: extreem lekkere en gezonde brownie pancakes
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Fokking snel klaar: deze verse pizza staat met een kwartier op tafel
Beauty
Deze 5 beautyproducten kun je beter vóór de herfst in huis halen
Food
Dag dip, hallo kip: met de spiesen van Miljuschka kom je januari door
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Food
Koken met Karsu: ze trapt af met verrukkelijke ceviche
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Food

Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten

Sinds Jelka van Houten een hond heeft, weet ze wel wat echt lekker is: na een herfstwandeling door de regen volledig doorweekt en met de vieze poten van de hond op haar kleding thuiskomen, een onepiece aantrekken en kastanjesoep eten. Deze kastanjesoep om precies te zijn.

11-12-2019 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Tom ten Seldam

Dit heb je nodig voor 4 personen 
Olijfolie
2 sjalotten, gesnipperd
2 tenen knoflook
300 gram gekookte, vacuümverpakte kastanjes, in grove stukken gehakt
1 glas droge witte wijn
2 laurierbladeren
2 takjes verse rozemarijn
1 glas water
6 dl melk
1 bouillonblokje (kip of groente)
2 dl slagroom
Peper en zout naar smaak
100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
1 handje verse bladpeterselie, fijngesneden
100 gram hele kastanjes, ter garnering

Lees ook: Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood

Zo maak je 'm
Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de sjalotten. Pers de knoflooktenen en bak ze nog even mee, tot alles er mooi goudbruin uitziet. Voeg de vacuümverpakte kastanjes toe en laat ze 5 minuten meestoven. Gooi de wijn, laurierbladeren, takjes verse rozemarijn en het water in de pan en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de melk en het bouillonblokje toe en kook nog eens 5 minuten. Verwijder de laurierbladeren en rozemarijn en pureer de soep met een staafmixer. Roer de slagroom erdoor en verwarm nog een paar minuten op laag vuur. Voeg versgemalen peper en zout naar smaak toe. Voor de parmezaantuiles verwarm je de grill op de hoogste stand voor. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verdeel de Parmezaanse kaas in 8 lange, dunne strepen. Gril 1 à 2 minuten totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Haal ze, terwijl ze nog warm zijn, van het bakpapier met een mes en laat ze afkoelen totdat ze stevig zijn geworden.

Dit recept staat in het decembernummer van &C 'Ik lijk steeds meer op jou'. Wil je geen &C meer missen en profiteren van leuke extra's? Word dan hier abonnee.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C Magazine Editie #6 Lekker sportief
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.