Food
Tosti geitenkaas met rode biet
Food
Teriyaki kipburger
Food
De golden milk van Jet van Nieuwkerk
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
'Cookiemonster' freakshake
Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
Frutti di mare saltati
Food
Drie soorten bruschetta
Food
bietengazpacho
Food
Het ijstoetje uit Harry Potter
Food
Panqueques Piquantes
Food
Katerig? Met dit ontbijt kom je er weer bovenop
Food
Tortillasoep
Food
'Happy Birthday' Freakshake
Food
Lekker slurpen: de allermakkelijkste pho om zelf te maken
Food
Recept: double layer cheesecake met bosbessen
Food
Deze gevulde aubergines zorgen ervoor dat je meteen gaat watertanden
Food
Paddenstoelen taartjes
Food
Plug it in, knoflook
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Food
Courgette salade
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C Recept
  3. Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Food

Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken

We zijn er dol op: food bowls. Het is vaak gemakkelijk en snel te bereiden en ook nog eens supergezond. Tenzij je natuurlijk snickers en stroopwafels in je kommetje gooit. Dit recept is in iedergeval wel gezond én vegetarisch. Om je vingers bij af te likken...

10-4-2019 17:00
 

Wat heb je nodig:

  • 120 gram zilvervliesrijst
  • 2 eieren
  • 1 stronk paksoi
  • 5 eetlepels extra vergine
  • Olijfolie
  • 15 gram gemberwortel
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus 
  • 1 eetlepel honing
  • Peper
  • 50 gram walnoten
  • 1 avocado
  • 150 gram wortel, Julienne gesneden

Lees ook: In een handomdraai: vegetarische pasta met linzen, tomaat en basilicum

Zo maak je het:
Kook de zilvervliesrijst zoals beschreven op de verpakking. Kook de eieren medium. Snijd de onderkant van de paksoi en snijd de paksoi vervolgens in repen. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak daarin de paksoi in ongeveer 4 minuten beetgaar. Schil intussen de gember en snijd het vruchtvlees fijn. Pel en pers de knoflook en meng hem in een schaaltje met de gember, 4 eetlepels olijfolie, sojasaus, honing en peper tot een dressing. Hak de walnoten grof. Snijd de avocado doormidden tot aan de pit, draai de helften van elkaar, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes. Giet de rijst af en verdeel hem over twee borden. Doe de paksoi, wortel, avocado en walnoten erbij. Pel de eieren, snijd ze doormidden en leg ze op het gerecht. Druppel de dressing erover.

Voor 2 personen / voedingswaarde per persoon:
1020 kcal /21 g eiwit / 74 g vet /62 g koolhydraten / 11 g vezels

Wil je meer voedzame en snelle recepten uitproberen? In het boek Voedzaam & Snel: Gezonde weekmenu's vind je 80 lekkere en snelle recepten. Koop het boek hier!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.