Food
Lasagne met seizoensgroenten
Food
The Simpsons Donuts
Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
Griepje te pakken? Wij hebben het recept voor kippensoep
Food
Lekker zomers: zo maak je de lekkerste pasta met mosselen
Food
Pasta vongole
Food
Pavlova met vijgen, kaki en granaatappel
Food
Makkelijke appeltaart
Food
Marshmallow lolly's
Food
Voor in het park, op het balkon of in de tuin: wraps met kip
Food
Auberginebacon
Food
Poké met mango en papaya
Food
Gevulde aubergines
Food
Remy's Ratatouille
Food
Hawaïaanse ahi poké
Food
'Cookiemonster' freakshake
Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
Kliekjes over? Dan moet je Jet van Nieuwkerks pannenkoeken proberen
Food
Superfood salade met groenten
Food
Goddelijke erwten
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C Recept
  3. Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Food

Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken

We zijn er dol op: food bowls. Het is vaak gemakkelijk en snel te bereiden en ook nog eens supergezond. Tenzij je natuurlijk snickers en stroopwafels in je kommetje gooit. Dit recept is in iedergeval wel gezond én vegetarisch. Om je vingers bij af te likken...

10-4-2019 17:00
 

Wat heb je nodig:

  • 120 gram zilvervliesrijst
  • 2 eieren
  • 1 stronk paksoi
  • 5 eetlepels extra vergine
  • Olijfolie
  • 15 gram gemberwortel
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus 
  • 1 eetlepel honing
  • Peper
  • 50 gram walnoten
  • 1 avocado
  • 150 gram wortel, Julienne gesneden

Lees ook: In een handomdraai: vegetarische pasta met linzen, tomaat en basilicum

Zo maak je het:
Kook de zilvervliesrijst zoals beschreven op de verpakking. Kook de eieren medium. Snijd de onderkant van de paksoi en snijd de paksoi vervolgens in repen. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak daarin de paksoi in ongeveer 4 minuten beetgaar. Schil intussen de gember en snijd het vruchtvlees fijn. Pel en pers de knoflook en meng hem in een schaaltje met de gember, 4 eetlepels olijfolie, sojasaus, honing en peper tot een dressing. Hak de walnoten grof. Snijd de avocado doormidden tot aan de pit, draai de helften van elkaar, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes. Giet de rijst af en verdeel hem over twee borden. Doe de paksoi, wortel, avocado en walnoten erbij. Pel de eieren, snijd ze doormidden en leg ze op het gerecht. Druppel de dressing erover.

Voor 2 personen / voedingswaarde per persoon:
1020 kcal /21 g eiwit / 74 g vet /62 g koolhydraten / 11 g vezels

Wil je meer voedzame en snelle recepten uitproberen? In het boek Voedzaam & Snel: Gezonde weekmenu's vind je 80 lekkere en snelle recepten. Koop het boek hier!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.