Waarom je je ontbijt beter niet kunt overslaan

Grote kans dat je ouders het vroeger geregeld tegen je zeiden: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, schatje. En dus werkte je als klein hummeltje met tegenzin een glas karnemelk en een kleffe boterham met kaas weg. Met liefde gemaakt door moeders. Of vaders, natuurlijk. Maar nu je op eigen benen staat, moet je dat ontbijt zelf fiksen. En eh, dat lukt niet altijd. Haast, te laat gaan slapen, geen eten in huis, je kent het. En dus stap je voor de zoveelste keer met een lege maag op de fiets. Hoe erg kan dat zijn?**

Direct van start Laten we met het goede nieuws beginnen: ook zonder ontbijt kun je prima functioneren, zegt hoogleraar voedingsleer Martijn Katan in NRC. Vergelijkingen met mobieltjes die het zonder batterij niet doen of auto’s die zonder benzine niet rijden: leuk bedacht, maar ze gaan niet op. De motor van ons lichaam staat nooit stil. ‘Als we slapen, lijken we eerder op een taxi die bij de standplaats staat met draaiende motor en de verwarming en radio aan. Hart, longen en darmen werken dag en nacht door, je kunt ’s morgens zonder te eten meteen van start.’

Lekkere trek Oké, dat is uit de wereld. Je arriveert gewoon op je werk en kunt ook best een presentatie houden zonder bammetjes in je maag. Maar of dat een vrijbrief is om voortaan een halfuur langer in je nest te liggen? Dat niet. Zo is de kans dat je die presentatie foutloos doorkomt groter mét kiwi en havermout in je mik dan zonder. Een studie uit 2013 toont aan dat kinderen die niet ontbijten slechter scoren in bepaalde tests dan zij die dat wel doen. Het gebrek aan goede voedingsstoffen zorgt ervoor dat je sneller moe wordt, dat je je slechter kunt concentreren en dat je eerder hoofdpijn krijgt, aldus voedingsexpert Odette Bruls tegenover NRC.

Banaan vs chips Tweede reden om je wekker iets eerder te zetten: niet ontbijten leidt tot trek later in de ochtend. En dan is die Mars uit de automaat waarvoor je zero moeite hoeft te doen opeens wel heel verleidelijk. Of dat croissantje op het station, zakje chips in het benzinestation… Dat deze voorbeelden ongezonder zijn dan een banaan hoeven we je vast niet uit te leggen. En hoewel het effect van ontbijten op je gewicht lastig te onderzoeken is (niet-ontbijters hóéven zich ten slotte niet te buiten te gaan aan gevulde koeken), zijn er wel degelijk studies die een verband aantonen tussen niet ontbijten en overgewicht, aldus voedingsdeskundige Patricia Schutte, woordvoerder van het Voedingscentrum.

Boter, kaas of eieren Ontbijten it is, dus. Maar waarmee? Katan is kort over de vraag wat een gezond ontbijt is: ‘Het maakt niet veel verschil of je ontbijt met kaas, vleeswaren, pindakaas, jam of hagelslag. Als het maar op een volkorenboterham zit.’ Ook WW tipt volkorenbrood. Wil je graag wat gewicht verliezen, kies dan voor magere belegsoorten als kip- of kalkoenfilet, hüttenkäse, magere ham, een gekookt eitje, rosbief of fricandeau. Natuurlijk mag je weleens afwisselen met pindakaas of chocopasta, maar doe dat niet te vaak en lepel ook niet de hele pot leeg maar hou het bij een dun laagje. Neem naast je boterham wat fruit en een glas magere of halfvolle melk. Op die manier krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen. Krijg je het al benauwd van alleen de gedachte aan brood op de vroege morgen? Ontbijtgranen als havermout en muesli naturel zijn ook prima alternatieven. Moet je ook dáár niet aan denken? Eet dan in fasen: thuis een sinaasappel, in de auto een boterham en op kantoor een glas melk. 

Volg je ons? &C en WW zorgen er samen voor dat iedereen zijn of haar gezonde doelstellingen van dit jaar kan halen. Wat is jouw reden om gezonder te leven? Wil je meer tijd voor jezelf? Meer bewegen? Een beter mindset? Afvallen? In de &C-reeks kun je de komende tijd zien hoe het ons vergaat. Volg ons wekelijks via de site en op de socials. Wie gaat er goed en wie gaat er op haar waffel? Hoe pakken we het aan? Wat zijn onze valkuilen? Wil jij er net als &C aan werken om gezonde gewoonten te creëren met behulp van WW? Kijk dan hier en deel jouw doelstellingen via #MyWhy.

Meer van dit soort artikelen lezen? Klik dan hier.