Het beste uit de test: van 50 recepten bleek dit het ultieme chocoladekoekjesrecept

Buzzfeeds TikTok-account Tasty testte vijftig verschillende recepten, en verklaarde déze traktatie tot de allerbeste. Komt-ie:

Bereidingstijd 55 minuten

Dit heb je nodig voor 18 koekjes:

• 220 gr bruine suiker

• 100 gr witte suiker

• 125 gr tarwebloem

• 95 gr patentbloem

• 130 gr pure chocola in stukjes

• 85 gr chocolate chips

• 2 tl vanille-extract

• 1 tl espressopoeder

• 1 tl baking soda

• 1,5 tl zout

• 225 gr ongezouten boter

• 2 el water op kamertemperatuur

• 1 ei

• 1 eidooier

Oké, we begrijpen dat dit een hele bijbeltekst aan ingrediënten is, vooral wanneer je de 'voeg alleen water toe'-pakketten gewend bent. Maar geloof ons: hij is het compleet waard.

Lees ook: Fokking makkelijk recept: deze red velvet marmermuffins zijn om op te eten

Zo maak je het 1. Zeef boven een kom broodbloem, patentbloem, baking soda en zout. 2. Smelt in een pan de boter op middelhoog vuur. Breng de boter aan de kook, terwijl je regelmatig roert. Doe dit totdat de melkbestanddelen beginnen te zinken en het goedje een nootachtige, bruine kleur heeft. 3. Giet de boter in een maatbeker om het koken te stoppen. Voeg hier twee eetlepels water aan toe om het geheel weer aan te vullen tot 240 ml vloeistof. 4. Laat dit goedje op kamertemperatuur komen. Je kan dit proces versnellen door het 10 tot 15 minuten in de koelkast te zetten. Zorg er wel voor dat het nog vloeibaar blijft. 5. Neem een grote kom en doe hier de suikers, vanille en de afgekoelde bruine boter in. Mix dit tot een licht en luchtig geheel in 1 tot 2 minuten. 6. Voeg het ei en de dooier toe en klop deze tot ze zijn opgenomen. 7. Voeg vervolgens de gezeefde bloem, baking soda en zout hieraan toe, ongeveer een derde van het mengsel per keer, en klop tussen toevoegingen door zodat het goed wordt opgenomen. 8. Voeg de chocolate chips en -brokken toe en roer ze met een houten lepel door het deeg. 9. Leg perkamentpapier op een bakplaat, en leg het deeg hierop. Laat dit vervolgens een uur - of beter nog, een nacht - in de koelkast staan. 10. Verwarm de oven voor op 180 graden. 11. Maak rondjes van ongeveer 3 eetlepels breed op de bakplaat en zorg ervoor dat de koekjes zo'n 8 cm uit elkaar liggen. 12. Bak de koekjes 12 tot 14 minuten in de voorverwarmde oven. 13. Laat de koekjes 2 tot 3 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst om volledig af te laten koelen.

Zo, geniet ervan hè!