Muziek
Bernard: De rockster met zijn eigen geluid
Acties
Win een overnachting voor twee personen in Hotel V Fizeaustraat
Acties
WINNEN: superzachte omslagdoek van Mats en Merthe
Mode
Schadeloze couture dromen van Nederlandse bodem by TOS gallery
Podiumkunst
Energiek comedytalent
Fashion
Soms warm, soms koud: deze lentejassen zijn perfect voor nu
Fashion
Zeg oui oui tegen de midi (dat is dus een rok)
Acties
Healthy designs
Newsflash
&C Talent foundation en Wallmore.nl proudly present: &C Art Collectie
Beeldende kunst
Zeik illustraties: Nastia omschrijft wat niemand durft
Food
Dít foodtruckfestival strijkt dit weekend neer in Amsterdam
Acties
Win een luxe set voor je wenkbrauwen van The Browgal
Acties
Win twee kaarten voor Nick Jr. Winterbios
Fashion
Goede oogst
Beeldende kunst
Lizzy’s illustraties: terug van weggeweest
Beeldende kunst
Beeldcolumns om je te vermaken
Beeldende kunst
Marjonna Mozaïek: de trappen van Rio maar dan in Amsterdam
Beeldende kunst
Bonnie & Clyde: moeder en dochter duo waar we nog veel van gaan horen
Gossip & Sterren
&C Store zaterdag 13 april geopend!
Acties
Win het La Place-kookboek Huisgemaakt
Literatuur
FOMJ: Fear of missing Joyce
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Bij ons in de Jordaan: 'Kijk wijffie, ik heb drie middeltjes voor je'
People

Bij ons in de Jordaan: 'Kijk wijffie, ik heb drie middeltjes voor je'

Nu in &C: Je kunt het volk wel uit de wijk halen, maar de wijk niet uit het volk. En zeg je Jordaan, dan zeg je Café Nol. Lisa Grijzenhout is de achterkleindochter van oprichter Nol Uilenbroek: 'De Amsterdamse huizen zijn onbetaalbaar geworden, maar met een biertje aan de knalrood gestoffeerde bar lijkt er heel even niks veranderd.'

03-5-2019 20:00
Interview: Imke Hamacher, Fotografie: Eva Roefs

Lisa (24): 'Als je Café Nol binnenkomt, is het alsof je wordt omarmd door tien oude Jordanese tantes met hoog getoupeerd haar. Alsof je vijftig jaar terug in de tijd gaat. Het zou niet in me opkomen ooit iets aan het interieur te veranderen. Dat zou een stomme zet zijn: dit wérkt. Mijn overgrootopa en -oma hebben alles goed doordacht. Ik heb in veel horecatenten gewerkt, maar ben nog nooit een betere bar tegengekomen.

Mijn moeder is praktisch in het café opgegroeid. Elke middag na school at ze hier haar broodje. Toch was het nooit haar plan om het café over te nemen. Omdat iedereen het verwachtte, wilde ze het juist niet. Maar toen haar oom en tante zeven jaar geleden wilden stoppen, was er niemand anders die het café kon overnemen. ‘Het maakt mij niet uit wie het koopt,’ zei mijn oom toen, ‘al wordt het Döner Nol.’ Daar heeft mijn moeder toen zo van wakker gelegen, dat ze het café toch gekocht heeft. Straks volg ik haar weer op, al is me dat nooit opgelegd. Sinds ik op mijn negende glazen mocht spoelen op Koninginnedag, heb ik nooit anders gewild.

Lees ook: Met gierende banden de stad uit

Je ziet ook steeds meer grote franchises en steeds minder kleine ondernemers. Toch blijf ik naar het schattige drogisterijtje hier tegenover gaan, ook al is het duurder. Als je binnenkomt, kom je in een warm bad terecht: ‘Hé lieffie, wil je koffie? Wat heb je nodig, schat? Heb je olie op je trui gemorst? Kijk wijffie, ik heb drie middeltjes voor je: deze gebruikte mijn oma altijd, dit is de favoriet van tante Leen en deze is na vijf minuten ingewerkt.’ En dan krijg ik ook nog een dropje als ik naar buiten loop. Daar moet ik bij Etos 25 cent voor betalen.'

Lees het hele artikel in het nieuwe nummer van &C met als thema 'Overschat, die grote stad?', dat nu in de winkels ligt. Of lees het hier via Blendle.

 
 

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.