Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Gossip & Sterren
Chantal vs. Miljuschka: 'Ik noem mijn man altijd poepie'
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Gossip & Sterren
Miljuschka: 'Eet een tompouce uit het vuistje als de nood hoog is'
Health & Sport
Gas erop: van deze gezonde dingen krijg je een opgeblazen buik
Gossip & Sterren
Chantals Vragenvuur #7: Miljuschka kan maar over één ding praten
7 aanwijzingen dat er dit seizoen twee Mollen zijn bij WIDM
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Lust ik niet: met deze 7 tips eet je kind wél mee aan tafel
Food
Nu alweer blut? Deze ovenschotel met tomaat en feta kost een prikkie
Food
Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Verantwoord snacken: hier eet je de beste vegaburgers in Nederland
Food
Deze boodschappen kan je beter laten staan als je groen wil doen
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Food
Dagje Amsterdam? In deze hotels kan je goddelijk eten en drinken
Health & Sport
Emotie-eter? Dit is waarom je gaat snaaien als je gestrest bent
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Food
Weer eens iets anders dan ham en kaas: de boerenkoolmetworsti
Food
Tosti voor kaasfreaks: De brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Food
Goed voor je weerstand: deze makkelijke venkelsoep van Miljuschka
Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Food
Vanaf vandaag scoor je luxe truffelhamburgers bij McDonald's
Travel
Kom maar door zon: dit zijn de 7 beste terrassen van Nederland
Travel
Peru op het menu: deze culinaire hotspots mag je niet overslaan
Gossip & Sterren
Miljuschka Witzenhausen in &C's aprilnummer: 'Ik kom echt uit armoede'
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka
Food

Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka

Niet alleen ons bord, ook ons dagelijks leven kan wel wat kleur gebruiken. Laten we beginnen met Miljuschka's regenboogsalade: want dat is volgens Mil precies hoe Moeder Natuur het bedoeld heeft, dat alle kleuren toegelaten worden. 

06-5-2020 17:00
Tekst: Miljuschka Witzenhausen

Dit heb je nodig
Voor 4-6 personen

Bereidingstijd: 30 minuten
300 g quinoa
100 g wortel julienne (kant-en-klaar)
sap van een ½ limoen
peper en zout
2 voorgekookte bieten
3 tomaten
2 rode paprika's
½ komkommer
1 el wittewijnazijn
1 el mosterd
4 el olijfolie

Lees ook: Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag

Zo maak je het
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking. Meng de wortel met het limoensap en een snuf zout. Laat staan terwijl je de rest van de ingrediënten bereidt. Snij de bieten, tomaten, paprika's en komkommer in kleine blokjes. Doe voor de dressing de wittewijnazijn en mosterd samen met wat zout en peper in de schaal waarin je de salade gaat serveren. Klop met een vork of ­garde en giet langzaam de olijfolie erop. Blijf kloppen totdat de dressing bindt. Breng eventueel op smaak met nog wat extra zout en peper. Maak de quinoa los met een vork en laat iets afkoelen. Meng daarna door de dressing in de schaal. Leg de verschillende soorten groenten in punten boven op de quinoa en serveer.

Dit recept staat in &C's meinummer 'Laat je niet gek maken'. Wil je geen &C meer missen en profiteren van leuke extra's, word dan hier abonnee.

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.