Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Food
Om je kinderen groente te laten eten: de farrosalade van Miljuschka
Food
Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka
Food
Knoeien met chocola: bij dit recept van Miljuschka mag het
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
7 aanwijzingen dat er dit seizoen twee Mollen zijn bij WIDM
Food
Fokking snel klaar: appeltaarttosti met roomboter
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Fokking snel klaar: in 5 minuten tover je deze verse pesto op tafel
Gossip & Sterren
Chantal vs. Miljuschka: 'Ik noem mijn man altijd poepie'
Food
Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen
Food
Fokking snel klaar: Nespresso heeft nu ijskoffie die je zelf kan maken
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Als we deze aanwijzing mogen geloven is Buddy de Mol
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Fokking snel klaar: met deze zoute karamelsaus win jij de toetjes-game
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Gossip & Sterren
Miljuschka: 'Eet een tompouce uit het vuistje als de nood hoog is'
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Food
Kaasliefhebbers opgelet: deze nieuwkomer moet je proeven
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Gossip & Sterren
Chantal en Miljuschka: 'Je moet niet bekend worden, maar wel beroemd'
Films & Series
Zo reageert Twitter op Miljuschka Witzenhausens docu #eerlijkefoto
Food
Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Food

Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag

Of je nu je handen vol hebt aan een stel koters, ondersteboven op de bank Netflix aan het uitspelen bent of kneiterhard aan het werk bent: iets te snaaien is altijd leuk. En aangezien de kans groot is dat je agenda toch leeg is, kun je best even de keuken induiken. Om deze worteltaart van Miljuschka te bakken bijvoorbeeld. Moeilijk is-ie niet, lekker wel.

23-4-2020 17:00
 

Miljuschka: 'Misschien wel het tweede cakerecept dat naast mijn ultieme bananencake heel vaak hier op tafel staat: een heerlijke carrotcake. Hoewel ik nu niet meteen een cake zou aanraden om meer groente naar binnen te krijgen zit er toch behoorlijk wat wortel in deze bijna gezond te noemen cake. Door al die wortel krijg je een heerlijke cake die niet zo snel droog wordt.'

Ingrediënten
1 medium sinaasappel
140 gr rozijnen
125 ml zonnebloemolie
115 gr volkoren bloem
1 tl bakpoeder plus nog een snufje
1 tl bakzout
1 flinke tl gemalen kaneel
140 gr donkere basterdsuiker
280 gr wortel fijn geraspt
2 eieren
115 gr zelfrijzend bakmeel

Voor de frosting
100 gr roomkaas
100 gr kwark
3 el poedersuiker
1/2 tl sinaasappelrasp
1,5 tl citroensap

Voor de worteltopping
50 gr geraspte wortelreepjes
sap van 1 sinaasappel

Lees ook: Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Voor de cake: rasp de sinaasappel en pers 3 el sap eruit. Giet het sap over de rozijnen in een kom, roer de rasp erdoor en laat dit weken terwijl je het beslag maakt.

2. Vet een vierkant 20 bij 20 cm bakblik in en bekleed de bodem met bakpapier.

3. Meng de bloemsoorten met de 1 tl bakpoeder, het bakzout en de kaneel.

4. Splits een van de eieren. Doe het eiwit in een kleine kom en het eigeel in een grote kom. Breek het resterende ei bij het eigeel en doe dan de suiker erbij. Klop dit voor 1 à 2 minuten of tot het dik en schuimig is. Giet hier langzaam de olie bij en blijf op lange snelheid mixen tot het goed gemengd is.

5. Doe het bloemmengsel erbij in twee gedeeltes en roer het er voorzichtig door met een grote lepel of een rubberen spatel. De mix zal vrij stijf zijn. Doe het extra beetje bakpoeder bij het eiwit en klop dit tot zachte pieken.

6. Roer de wortel en de rozijnen (en eventueel overgebleven vocht) door het bloemmengsel, vouw het eiwit erdoor en schep dan alles dan in je bakblik. Gebruik een lepel om de cake een beetje aan te drukken en te egaliseren. Door alle wortel is het een behoorlijk stevig beslag.

7. Bak voor 50 minuten tot een uur of tot een houten prikker in het midden er schoon uit komt. Laat 5 minuten in het bakblik afkoelen, doe dan over op een cakerek, haal het bakpapier eraf en laat volledig afkoelen.

Voor de frosting
1. Om de frosting te maken, roer je de roomkaas, kwark, poedersuiker en sinaasappelrasp samen. Klop dit niet te lang.

2. Roer het citroensap erdoor. Smeer de frosting over de cake en snij in 16 blokken. Deze cake wordt nog beter als je hem goed afgedekt in de koelkast bewaart voor een dag of 2. Zonder de frosting dan. Hij blijft 5 dagen goed in een luchtdicht blik zonder frosting of in de koelkast met frosting.

Voor de worteltopping
1. Voor de extra worteltopping doe je de 50 gr geraspte wortel in een kleine steelpan en voeg hier het sinaasappelsap en eventueel een klein schepje suiker aan toe. Laat dit even goed doorkoken tot de wortel zacht en zoet wordt. Giet dan af, laat even uitlekken en verdeel over de frosting.

Wil je meer inspiratie voor in de keuken? Miljuschka deelt op haar website de lekkerste recepten. 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C Magazine Editie #12 'Nieuwe ronde, nieuwe kansen'
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.