Food
Boerenkoolsalade
Food
Recept: Avocadosoep
Food
Paddenstoelen taartjes
Food
Poké met tofu en shiitake
Food
Shrek Koekjes
Food
De chocolademousse van Jet van Nieuwkerk is het ultieme kersttoetje
Food
Aubergine curry
Food
Recept: vegetarische auberginecurry
Food
Kliekjes over? Dan moet je Jet van Nieuwkerks pannenkoeken proberen
Food
Jet van Nieuwkerks bananenbrood is perfect als ontbijt én snack
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Food
Do-nut touch my freakshake
Food
Comfortfood: deze ovenschotel met prei en boerenkool heb je zo gemaakt
Food
Bridget Jones’ aardappel-preisoep
Food
Nasi Goreng
Food
Vive la France: de Bourdaloue-taart van Joris Bijdendijk is hemels
Food
Gevuld speculaas
Food
Auberginebacon
Food
Frutti di mare saltati
Food
Broccolicouscous met zalm
Food
Drie soorten bruschetta
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Food Rhapsody
  3. Oeuf en cocotte
Food

Oeuf en cocotte

Een ontbijt met ei is de enige remedie voor een kater. Lag jij gisteren al op tijd in je mand? Maakt niet uit. Gun jezelf oeuf en cocotte

09-7-2017 11:00
 

Het was zaterdagochtend toen ik na een (te) gezellige avond een vreemd huis verliet en mezelf afvroeg waar ik mijn fiets had gelaten. Met zwarte gaten in mijn geheugen liep ik langs een fijn koffietentje. Zonder na te denken stapte ik naar binnen en werd ik verwelkomd door de geur van gemalen koffie en vers brood. Parijs in Rotterdam, niet slecht met een kater. Op het menu stonden typische Franse dingen. Naast  koffie, gefermenteerde thee en verse jus, bestelde ik dit gerechtje met ei waarmee de kater gelijk verdween. Zelf oeuf en cocotte maken? Dat kan met dit recept!   

     Ingrediënten (voor 2 personen): 

  • 2 eieren
  • 2 theelepels verkruimelde blauwe kaas 
  • 1 peer, gesneden 
  • 2 eetlepels crème fraîche 
  • verse bieslook 
  • zeezout 
  • sneetjes brood   

    What to do:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden

2. Meng de verkruimelde kaas en creme fraîche tot een gladde mix. Houd je niet van blauwe kaas? Je kunt ook gerookte zalm of verse basilicum gebruiken!  

3. Voeg verse bieslook, zout en peper toe. 

4. Bedek de bodem van de ramekins (bakjes voor in de oven) met een dunne laag van het mengsel van crème fraîche, blauwe kaas en bieslook. Tik hierboven zachtjes een ei kapot. Bedek het ei weer met het mengsel en bestrooi met wat zout en peper. 

5. Zet de bakjes in een diepe ovenschaal en vul de ovenschaal met heet water tot halverwege de zijkanten van de ramekins.. Bak het eigerecht in 5 tot 7 minuten gaar. Heb je geen diepe ovenschaal? Zet de ramekins dan wat langer in de oven. 

6. Serveer met gegrilde of verse plakjes peer en geroosterd brood. 



Dip & enjoy! 

gerelateerd

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.