Food
Recept: double layer cheesecake met bosbessen
Food
Fruity Freakshake
Food
Pavlova met vijgen, kaki en granaatappel
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Tortillasoep
Food
Tim den Besten
Food
'Happy Birthday' Freakshake
Food
Nu alweer blut? Deze ovenschotel met tomaat en feta kost een prikkie
Beauty
Go green: de matcha scrub van Rens Kroes geeft je huid een mooie glow
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Food
Sunrise smoothie
Food
Recept: vegetarische auberginecurry
Food
'Death by Chocolate' Freakshake
Food
Het ijstoetje uit Harry Potter
Food
Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Food
De golden milk van Jet van Nieuwkerk
Food
Poké met tofu en shiitake
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Gebakken pasta met asperges, pancetta en provolone
Food
Mexicaanse Chicken Frito Pie uit Gone Girl
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Food
  3. Supersnelle cheesecake met aardbei die je makkelijk kan meenemen
Food

Supersnelle cheesecake met aardbei die je makkelijk kan meenemen

Kom je maar niet aan je dagelijkse dosis vitamines? Verwerk je favoriete stuk fruit in een cheesecake: gegarandeerd smullen. Wij hebben een makkelijk recept voor cheesecake met vers fruit in handen. 

26-7-2018 17:00
 

Daarnaast heb je met dit warme weer wel een extraatje verdiend, niet? No worries: je hoeft geen uren in de keuken te zwoegen voor dit overheerlijke dessert. Wij hebben gekozen voor aardbei, maar je kunt natuurlijk ook ander zacht fruit verwerken in de cheesecake. 

Lees ook: Beetje fout maar o zo lekker: zo maak je een Hollandse frikandellenwok

Wat je nodig hebt:
2 digestivekoekjes
15 g koude gezouten boter
25 g aardbeien, plus een paar extra, gehalveerd (of ander zacht fruit)
15 g poedersuiker
125 g koude roomkaas (ik gebruik light) of koude mascarpone

Hoe flans je de cheesecake in elkaar?
Doe de digestives in een diepvrieszakje. Duw de lucht uit het zakje, sluit dit en verkruimel de koekjes door er met een deegroller op te slaan. Doe de kruimels uit het zakje over in een schaaltje, doe de boter erbij en wrijf die er met je vingers door tot je een samenhangend geheel hebt. Schep in een schaaltje of glas en druk het mengsel stevig aan op de bodem.

Pureer het grootste deel van de aardbeien en de poedersuiker met een staafmixer of vork. Roer de roomkaas erdoor en schep dit mengsel op de koekjesbodem. Leg de achtergehouden gehalveerde aardheien erop. Eet meteen of laat in ongeveer 20 minuten in de koelkast iets steviger worden.

Wil je meer van dit soort supersnelle recepten? In het boek Slimme eenpersoonsmaaltijden vind je er nog veel meer! 

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.