Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Hallo herfst: met de pompoentaart van Miljuschka maak je indruk
Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Fokking snel klaar: met deze zoute karamelsaus win jij de toetjes-game
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Food
Fokking snel klaar: in 5 minuten tover je deze verse pesto op tafel
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Food
Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food
Fokking snel klaar: appeltaarttosti met roomboter
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Mama
Win een snoeperige fotoshoot met je baby en Katja
Food
Fokking snel klaar: deze verse pizza staat met een kwartier op tafel
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Food
Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Fokking snel klaar: Nespresso heeft nu ijskoffie die je zelf kan maken
Food
Kaasliefhebbers opgelet: deze nieuwkomer moet je proeven
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: de brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Food
Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Om je kinderen groente te laten eten: de farrosalade van Miljuschka
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Food
Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka
Food
Goed voor je weerstand: deze makkelijke venkelsoep van Miljuschka
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Nu alweer blut? Deze ovenschotel met tomaat en feta kost een prikkie
Food

Nu alweer blut? Deze ovenschotel met tomaat en feta kost een prikkie

Onverwacht een berg gasten die komen eten en totaal geen inspiratie? Deze ovenschotel valt bij iedereen in de smaak, ook bij vegetariërs. Ook fijn: je hoeft er niet krom voor te liggen want het kost je bijna niks. 

14-2-2019 17:00
 

Saus, groente, koolhydraten en eiwitten, het zit er allemaal in. Maar je kan ook losgaan en een eigen variant maken door verschillende granen en bonen toe te voegen, en soms ook wat olijven of kappertjes. Feta wordt maar al te vaak beschouwd als een kaas voor in een koude salade, maar door het te roosteren krijgt het een heerlijke taaie korst waaronder zachte romigheid verborgen gaat.

Lees ook: Omdat simpel zo lekker kan zijn : linguine met mosselen en tomaat

Ovenschotel met tomaat en feta 
voor 4 personen als hoofdgerecht, voor 8 personen als bijgerecht | voorbereiding 20 minuten | bereiding 50 minuten | goede bron van eiwitten | glutenvrij (als je glutenvrije granen gebruikt)

 ·     800 g rijpe tomaten (ca. 9 middelgrote), in vieren of in grote stukken gesneden
·      3 knoflooktenen, in plakjes
·      1 el goede balsamicoazijn
·      2 tl vloeibare honing of ahornsiroop
·      4 takjes tijm
·      4 kleine takjes rozemarijn
·      4 el extra vergine olijfolie
·      zeezout en versgemalen zwarte peper
·      250 g gekookte granen, zoals volkorenrijst, spelt of quinoa
·      400 g kikkererwten in blik, uitgelekt
·     200 g feta, uitgelekt

Optie
Voeg desgewenst goede olijven of kappertjes toe, tegelijk met de feta Serveer met een groene salade

Ook nodig
Diepe ovenschaal van ca. 20 x 30 cm 

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vul een ovenschaal met de tomaten, knoflook, balsamicoazijn, honing, kruiden en 2 eetlepels van de olie, bestrooi royaal met zout en peper. Schep alles goed door en spreid het uit in een gelijkmatige laag. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak ongeveer 30 minuten, totdat de tomaten zacht zijn en het sap naar de bodem is gelopen.

2. Haal de schotel uit de oven en schep de gekookte granen en uitgelekte kikkererwten voorzichtig door de tomaten, meng goed. Verkruimel de feta erover. Verdeel de resterende 2 eetlepels olie over de kaas.

3. Schuif het rooster boven in de oven. Zet de schotel weer in de oven en bak nog eens 15 tot 20 minuten, tot de feta begint te kleuren.

4. Serveer warm aan tafel, in ondiepe kommen

Wil je meer kookinspiratie? Dit recept komt uit het boek Superveg van Celia Brooks.

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.