Food
Katerig? Met dit ontbijt kom je er weer bovenop
Food
Zoete aardappelkroketjes
Food
Gevulde aubergines
Food
Peruaanse pompoen-aardappelsalade
Food
Omdat simpel zo lekker kan zijn: linguine met tomatensaus en mosselen
Food
Recept: supersnelle glutenvrije kaneelbroodjes
Food
Buttermilk Pancakes
Food
Oma's gehaktballen: Jelka van Houten deelt geheim recept
Food
Roerei met groenten
Food
Zo maak je een alohabowl!
Food
Recept: Snelle tortelloni
Food
eat, pray, carb fest
Food
Recept: glutenvrije fluffy pancakes
Food
Bridget Jones’ aardappel-preisoep
Food
Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten
Food
Deze gevulde aubergines zorgen ervoor dat je meteen gaat watertanden
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
Hawaïaanse ahi poké
Food
Apfelstrudel uit Inglourious Basterds
Food
In deze stad zit een gloednieuw snackbarwalhalla
Food
Boerenkoolsalade
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Food

Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag

Voor de nieuwste &C-editie Huis-tuin-en-keukenseks haalt Jelka van Houten weer een heerlijk recept uit de koelkast. Maar wel een snelle. Want ontbijten? Daar heeft Jelka de kracht niet voor. Of nou ja, de tijd. Maar één recept vindt ze het proberen waard.

06-6-2019 17:00
Fotografie: Valentina Vos

De belangrijkste maaltijd van de dag
Mijn moeder ontbijt niet, al zolang ik me kan herinneren. Vroeger zag ik haar in haar mantelpakje vertrekken naar haar werk of studie nadat ze soms enkel en alleen een kop koffie of een koekje uit de trommel had gehad. Het schoot er gewoon bij in. Met mijn vader was het een heel ander verhaal: die heeft tot zijn dood nauwelijks gegeten. Hij was er namelijk van overtuigd dat groente slecht voor hem was. Voordat hij vegetariër werd – ‘vanwege de dieren’ – leefde hij uitsluitend op bifiworstjes, bier, roze-gele suikerspekjes en katjesdrop, en in bijzondere gevallen macaroni met ketchup. Je kunt dus gerust zeggen dat wij geen culinaire opvoeding hebben genoten. Maar zoals dat vaak gaat, heeft dat juist een tegenovergesteld effect op mij gehad: ik ben altijd bezig met koken en maak het liefst eten voor zoveel mogelijk mensen. Na twaalven, welteverstaan. Want het ontbijt… het werkt nog steeds niet voor mij. Ik bedoel: hoe doen mensen dat toch? Waar halen ze de bloeddruk vandaan om in de ochtend te functioneren? Toch weet ik natuurlijk: de belangrijkste maaltijd van de dag moet je niet overslaan. Dus beginnen we met een goed ontbijt. Let’s go. 

Lees ook: Zo maak je 'm: de fameuze soep van Jelka van Houten 

Semi-gezonde cruesli met magere kwark en rood fruit
Verwarm de oven op 180 graden. Rasp de gember zeer fijn (bijvoorbeeld met een microplane – ik ben fan van dat ding). Hak alle ingrediënten in een magimix grof. Meng de zonnebloemolie of gesmolten boter door het mengsel en verspreid het op bakpapier. Schuif in de oven en schep regelmatig om, tot alle kanten goudbruin gekleurd zijn. Laat goed afkoelen en bewaar de cruesli in een afgesloten pot. Zo heb je een week lang een lekker en semi-gezond ontbijt. Extra gezond, volgens sportschoolmedewerkers: eet met kwark in plaats van met yoghurt. Vers rood fruit erover en je bent klaar voor je dag. O ja, kaneel kan er natuurlijk ook altijd bij – en je cruesli wordt lekker fris als je er een klein beetje geraspte limoenschil doorheen mengt.  

Dit heb je nodig
- 100 g havervlokken
- 100 g havermout
- 120 g mix van zaden en pitten (zonnebloem/pompoen)
- 150 g ongebrande hazelnoten, pecannoten en amandelen  
- 80 g honing of agavesiroop
- 1 tl gemalen verse gember  
- 50 g zonnebloemolie of roomboter
- Eventueel verse frambozen en/of aardbeien

Jelka van Houten (40) acteert en zingt. Dat ze ook heel goed koken kan, is haar best bewaarde geheim tot nu toe. Jelka is moeder van een zoon en een dochter.

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.