Food
Fokking snel klaar: supersnelle mac and cheese voor kaasliefhebbers
Food
Fokking snel klaar: pasta vongole als hoofdgerecht met kerst
Food
Fokking snel klaar: deze pasta-sticks gaan viral en je wil ze proberen
Food
Fokking snel klaar: met deze granola maak je van je ontbijt een feest
Food
Fokking snel klaar: kokos-dadelbonbons voor het Suikerfeest
Food
Koken met Karsu: dippen en sippen met artisjok en Pornstar Martini
Food
Fokking snel klaar: deze kaas-avocado-wrap is vegetarisch
Food
Fokking snel klaar: deze tonijntosti wil je als je net bevallen bent
Food
Fokking snel klaar: ontbijt met deze havermout met appeltaartsmaak
Food
Vegan dag? Je mist vlees geen moment met de Marley Spoon-maaltijdbox
Food
Fokking snel klaar: deze verse pizza staat met een kwartier op tafel
Food
Dag dip, hallo kip: met de spiesen van Miljuschka kom je januari door
Food
Om je vingers bij af te likken: Karsu's Turkse börek
Food
Fokking snel klaar: deze Japanse pancakes zijn een hit op social media
Food
Fokking snel klaar: goddelijke oliebollen met marshmallow en chocola
Food
Fokking snel klaar: Indische palmsuikertoffees voor bij de thee
Food
Knoeien met chocola: bij dit recept van Miljuschka mag het
Food
Fokking snel klaar: chocoladetruffels met maar vier ingrediënten
Food
Fokking snel klaar: deze avocado-met-Parmezaanse-kaas-tosti is hemels
Food
Fokking snel klaar: ga voor een alcoholvrije Gimber-cocktail met kerst
Food
Fokking snel klaar: snelle vijgentaartjes voor onverwacht bezoek
Food
Fokking snel klaar: Indische pandanflensjes met geraspte kokos
Food
Fokking snel klaar: eet je huid gezond met deze broccolisoep
Food
Fokking snel klaar: deze frisse gincocktail wil je maken deze zomer
Food
Fokking snel klaar: extreem lekkere en gezonde brownie pancakes
Food
Fokking snel klaar: deze bananencake met chocola maak je in 10 minuten
Food
Fokking snel klaar: vier (toch) de zomer met dit gin-tonictoetje
Food
Fokking snel klaar: cakepops om met je neefje of nichtje te maken
Food
Fokking snel klaar: lekkere pumpkin spice-pannenkoeken voor Halloween
Food
Om je kinderen groente te laten eten: de farrosalade van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: Libanese pizza met halloumi staat vet rap op tafel
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food

Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas

Er gaat niets boven een bord pasta met een berg parmezaan als het aan Jelka ligt. Een beetje waardering voor dit comfort food is volgens haar dan ook niet geheel onterecht. Dus daarom deze maand een klassieker: spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Buon appetito.

05-2-2020 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Tom ten Seldam

Dit heb je nodig
7 el olijfolie extra vierge
1 tl oregano
peper en zout
1 courgette, in plakken
3 teentjes knoflook, in dunne schijfjes
400 g spaghetti
1 bosje groene-aspergetips
2 rijpe avocado's, in partjes
2 Spaanse pepers, in ringetjes
1 el fijngesneden peterselie
lekker veel Parmezaanse kaas

Lees ook: Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker

Zo maak je 'm
Verwarm de grill voor op 200 graden en zet een grote pan met water en zout op. Meng in een ovenschaal 1 eetlepel olijfolie met oregano, versgemalen peper en zout. Haal de courgetteplakjes erdoorheen en verdeel ze over de bodem van de schaal. Leg daarna 1 teen aan knoflookschijfjes tussen de courgetteplakjes en zet de schaal 30 tot 40 minuten onder de grill. Als ze bruin beginnen te worden, draai je ze om en laat je ook de andere kant bruin en krokant worden. Kook intussen de spaghetti al dente, giet af en laat met de deksel op de pan staan. Verwarm een grillpan en besprenkel de groene-aspergetips en avocadopartjes met olijfolie. Gril de tips 1 minuut per kant en de avocado 2 minuten per kant (tot er grillstrepen ontstaan). Verwarm intussen 5 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan, voeg de ringetjes Spaanse peper en de rest van de knoflookschijfjes toe. Bak een minuut of 4 op laag vuur, totdat het lekker gaat ruiken. Meng de spaghetti door de olie en verwarm nog even goed. Maak af met fijngesneden peterselie en serveer met de gegrilde avocado, asperges, courgette en – natuurlijk – de Parmezaanse kaas.

Dit recept staat in &C's februarinummer 'Zeg eens vagina'. Wil je geen &C meer missen en profiteren van leuke extra's, word dan hier abonnee.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Ontvang één keer per week alle &C updates!
Het is vereist de inschrijving te bevestigen door dit vakje aan te vinken.
GO
Bedankt voor je inschrijving voor de nieuwsbrief!
Vanaf nu ontvang je de nieuwsbrief.
Out now
&C's decembernummer 'Pak maar uit' is verkrijgbaar!
Bestel nu
Wees slim en word abonnee!
12x &C Magazine op je deurmat.
Bekijk de deals

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.