Food
Deze pasta is volgens Jelka van Houten het allerlekkerste comfortfood
Food
Fokking snel klaar: pasta pesto om mee te nemen naar het park
Food
Deze romige herfstsoep is de favoriete winterkost van Jelka van Houten
Food
Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker
Food
Fokking snel klaar: cheesecake met vers fruit om mee te nemen
Food
Fokking snel klaar: deze verse pizza staat met een kwartier op tafel
Food
Ät välsmakande: zo maak je de gehaktballen van Ikea gewoon thuis
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Food
Fokking snel klaar: met deze zoute karamelsaus win jij de toetjes-game
Food
Fokking snel klaar: in 5 minuten tover je deze verse pesto op tafel
Food
Bij Pasen hoort taart: zo maak je de paascheesecake van Miljuschka
Food
Bakken maar: deze taart van Miljuschka wil je maken voor Koningsdag
Food
Fokking snel klaar: de brand-je-bek-aan-een-vier-kazen-tosti
Food
Fokking snel klaar: appeltaarttosti met roomboter
Food
Stoofperen over? Zo maak je een goddelijke tosti met leftovers
Food
Fokking snel klaar: deze zomerse guacamole maak je in 5 minuten
Food
Met dit semi-gezonde ontbijt begint Jelka van Houten haar dag
Food
Lockdown lekkernij: met dit recept maak je het lekkerste bananenbrood
Food
Deze taart eet Jelka van Houten als ze iets te vieren heeft
Food
Van pasta eten word je dus níet dik: je valt er zelfs van af
Food
Fokking snel klaar: top je bagel met ei en cheddarkaas voor de lunch
Food
Fokking snel klaar: deze avocado-met-Parmezaanse-kaas-tosti is hemels
Food
Fokking snel klaar: Nespresso heeft nu ijskoffie die je zelf kan maken
Food
Deze salade eet Jelka van Houten als ze op haar lijn moet letten
Food
Lekkere trek: deze vijf gezonde snacks helpen je de dag door
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je in no-time in elkaar
Food
De makkelijke harissazalm van Miljuschka moet je proberen
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Kneitergezond en lekker: zo maak je de regenboogsalade van Miljuschka
Food
Fokking snel klaar: lentesalade met garnalen
Food
Om je kinderen groente te laten eten: de farrosalade van Miljuschka
Meer bekijken
  1. Food
  2. › ›
  3. Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas
Food

Jelka legt uit: zo maak je een klassieke spaghetti mét heel veel kaas

Er gaat niets boven een bord pasta met een berg parmezaan als het aan Jelka ligt. Een beetje waardering voor dit comfort food is volgens haar dan ook niet geheel onterecht. Dus daarom deze maand een klassieker: spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Buon appetito.

05-2-2020 17:00
Tekst: Jelka van Houten, fotografie: Tom ten Seldam

Dit heb je nodig
7 el olijfolie extra vierge
1 tl oregano
peper en zout
1 courgette, in plakken
3 teentjes knoflook, in dunne schijfjes
400 g spaghetti
1 bosje groene-aspergetips
2 rijpe avocado's, in partjes
2 Spaanse pepers, in ringetjes
1 el fijngesneden peterselie
lekker veel Parmezaanse kaas

Lees ook: Jelka's favoriete citroen-meringuetaart is lelijk maar wel lekker

Zo maak je 'm
Verwarm de grill voor op 200 graden en zet een grote pan met water en zout op. Meng in een ovenschaal 1 eetlepel olijfolie met oregano, versgemalen peper en zout. Haal de courgetteplakjes erdoorheen en verdeel ze over de bodem van de schaal. Leg daarna 1 teen aan knoflookschijfjes tussen de courgetteplakjes en zet de schaal 30 tot 40 minuten onder de grill. Als ze bruin beginnen te worden, draai je ze om en laat je ook de andere kant bruin en krokant worden. Kook intussen de spaghetti al dente, giet af en laat met de deksel op de pan staan. Verwarm een grillpan en besprenkel de groene-aspergetips en avocadopartjes met olijfolie. Gril de tips 1 minuut per kant en de avocado 2 minuten per kant (tot er grillstrepen ontstaan). Verwarm intussen 5 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan, voeg de ringetjes Spaanse peper en de rest van de knoflookschijfjes toe. Bak een minuut of 4 op laag vuur, totdat het lekker gaat ruiken. Meng de spaghetti door de olie en verwarm nog even goed. Maak af met fijngesneden peterselie en serveer met de gegrilde avocado, asperges, courgette en – natuurlijk – de Parmezaanse kaas.

Dit recept staat in &C's februarinummer 'Zeg eens vagina'. Wil je geen &C meer missen en profiteren van leuke extra's, word dan hier abonnee.

Gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

We love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.