People
Zet je schrap voor de beelden van de Temptation Island-verleidsters
People
Deze films en series verschijnen in juli op Netflix
People
Deze ultieme lievelingsfilm verdwijnt dit weekend van Netflix
Food
Freakshake
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Travel
Slapen in 's werelds eerste onderwatervilla
Food
Gevuld speculaas
People
Zó kun je op afstand samen Netflixen
People
Dit gaat er zoal gebeuren tijdens de zomercliff van GTST
People
Vlog #11: Opening Saks off 5th en opnames One item, two styles'
Food
Kruidnoten over? Deze lekkere tosti flans je binnen no-time in elkaar
People
Friends komt naar Netflix
Food
Er is een Nutella Christmas Bakery op komst
People
Op een rij: de meest gelikete Instagramfoto's van 2017
People
Nieuwe Netflixserie Dark jaagt je de stuipen op het lijf
People
De Cosy Cabin voor winterse dagen
People
Daar is-ie: de McDonald's adventskalender
5 x kunst voor beginners
Fashion
Doe jij aan dit nieuwe roddelfenomeen?
Lekker Burlen
People
Dit zijn jouw meest gestreamde Spotify-nummers in 2017
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Tussendoortje
  3. 3x de lekkerste stamppot
Food

3x de lekkerste stamppot

Met deze Siberische temperaturen kom je niet ver met een quinoasalade. Want zeg nou zelf, allemaal leuk en aardig, maar er gaat niets boven een warm, dampend, bordje nostalgie. Bespaar het appje naar je moeder voor het recept, wij hebben 3 stamppot klassiekers voor je verzameld!

17-12-2017 14:30
 

Wanneer is het de laatste keer geweest dat je een zak aardappelen -de voorgesneden aardappeltjes uit het koelvak tellen uiteraard niet- uit het schap van de supermarkt hebt getrokken? Het zal vast lang geleden zijn, of misschien wordt dit wel de eerste keer. Redelijk necessary, want ja, stamppot is eigenlijk niets anders dan een prakkie piepers met groente.

 

Stimpstamp, ofwel rauwe andijvie stamppot met spekjes

  • ½ kg kruimig aardappel
  • ½ kg zoete aardappel (maakt het lekker pittig)
  • 300 gram andijvie
  • Spekjes
  • 50 g boter
  • 200 ml warme melk
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat
  • 1 eetlepel azijn

    Schil de aardappelen en kook ze in ongeveer 20 minuutjes gaar. Stop na 20 minuten je vork in een aardappel, als die ervan af glijdt weet je dat het gaar is. Stamp de aardappelen fijn en voeg de warme melk toe. Nu kan je de boter, de spekjes (mèt het vet, ga voor die winterlaag), de andijvie en de scheut azijn erdoorheen doen. Stamp nog even door en voeg op het laatst de kruiden en de rest van de andijvie toe.

Ierse colcannon van Yvette van boven , ofwel boerenkool met een twist

  • 1 kg kruimige aardappel
  • 500 gram boerenkool of groene kool
  • 2-3 preien
  • 100 g boter
  • 200 ml warme melk
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat

    Herhaal het kookkunstje van de aardappelen net zoals bij de stimpstamp. Kook ondertussen de boerenkool in 10 minuutjes gaar, zo blijft het nog een beetje knapperig. De prei snij je in ringen, en deze laat je inkoken(+/- 7 minuten) in de melk. Dan... Guess what: Stampen! Begin met de aardappels en voeg later alles toe.

Hete bliksem, ofwel stamppot met appel

  • 1 kg kruimige aardappel
  • 3 uien
  • 3 friszure appels (bijv. goudreinet)
  • 2 zoete, stevige appels(bijv. Jazz)
  • 30 g boter
  • 75 ml melk

    Je raadt het al: schillen, koken, stampen. Maar nu doe je ook de (friszure) appels en de uien erbij in de pan. Na 20 minuten is alles gaar, je voegt de melk toe en dan kan je je armspieren weer de rest van het werk laten doen. Voeg op het laatst de zoete appels in blokjes toe.

Trek je stappers aan, pak de stamper uit je kast en stamp mee op de beat! Zo zullen er geen klonten overblijven. Niets is zo vies als dat ene harde stukje in die smeuïge brei. Voeg hier een lekkere rook-of braadworst, gehaktbal of een speklap aan toe en je bent kaar voor de winter. Happy stampcore!

gerelateerd

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.