Food
Bridget Jones’ aardappel-preisoep
Food
Linzensoep
Food
Lekker slurpen: de allermakkelijkste pho om zelf te maken
Food
Plug it in, knoflook
Food
Gek op pindakaas? Probeer Jet van Nieuwkerk's pinda-kokossoep
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Mexicaanse Chicken Frito Pie uit Gone Girl
Food
Couscous met kip
Food
Soep van kerstomaten
Food
Voor in het park, op het balkon of in de tuin: wraps met kip
Food
Pannenkoeken uit Matilda
Food
Shrek Koekjes
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Courgette salade
Food
Vegan tempeh
Food
In een handomdraai: vegetarische pasta met linzen, tomaat en basilicum
Food
Teriyaki kipburger
Food
Gevuld speculaas
Beauty
Go green: de matcha scrub van Rens Kroes geeft je huid een mooie glow
Food
Katerig? Met dit ontbijt kom je er weer bovenop
Food
Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C recept
  3. Griepje te pakken? Wij hebben het recept voor kippensoep
Food

Griepje te pakken? Wij hebben het recept voor kippensoep

Heb jij ook een griepje onder de leden? Kijk je moeder, vriend of vriendin lief aan en vraag ze om deze soep te maken. De limoen geeft een vitamine C-kick, de botten en het vel geven een vleugje antibiotische magie.  

27-2-2018 15:00
 

Ingrediënten voor vier personen:
·       1 el olijfolie
·       2 kipfilets met vel (slager)
·       2 kippendijen met vel
·       1 kleine ui, fijngesnipperd
·       2 tenen knoflook, geperst
·       240 ml witte wijn
·       fijngeraspte schil en sap van 2 limoenen
·       5 cm gemberwortel, geschild
·       4 peperkorrels
·       2 kippenbouillontabletten, verkruimeld
·       2 laurierblaadjes
·       2 tl kristalsuiker
·       2 wortels, geschild en in plakjes
·       2 stengels bleekselderij, in stukjes
·       1 el fijngehakt tijmblad
·       115 g rijstnoedels
·       zout en versgemalen
·       zwarte peper
·       een paar takjes koriander, om te serveren

To do: 
1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de kipfilets, kippendijen, ui en geperste knoflook toe en bak ongeveer 5 minuten tot de kip bruin is en de ui glazig begint te worden.
2. Giet de wijn, het limoensap en 1 liter water over de kip in de pan. Snijd de helft van de gember in plakjes en voeg samen met de peperkorrels, kippenbouillontabletten, laurierblaadjes en suiker toe aan de pan.
3. Breng aan de kook, draai het vuur omlaag en laat 45 minuten zachtjes koken.
4. Haal de stukken kip uit de soep en leg ze op een snijplank. Scheur de filets en dijen in kleine reepjes en gooi het vel en de botten weg.
5. Voeg de wortel, bleekselderij, de helft van de limoenrasp en de tijm toe aan de soep. Draai het vuur helemaal omlaag en laat de groenten in 20 minuten zacht worden.
6. Breng de soep weer aan de kook. Doe de kip terug in de pan en voeg de noedels toe. Rasp de rest van de gember fijn en doe in de pan. Haal de pan van het vuur, dek af met het deksel en zet apart tot de noedels zacht zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
7. Breng op smaak met zout en peper, strooi de koriander en de rest van de limoenrasp erover en serveer.

Dit is een recept uit het kookboek ‘Pimp my rice'. Omdat je met rijst alle kanten op kan! Meer inspiratie nodig? Shop het boek hier

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.