Food
Soep van kerstomaten
Food
Superfood salade met groenten
Food
Marshmallow lolly's
Food
Lasagne met seizoensgroenten
Food
Tortillasoep
Food
Teriyaki kipburger
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
Slice it up!
Food
Sandy's Milkshake
Food
Nasi Goreng
Food
Peruaanse pompoen-aardappelsalade
Food
Frutti di mare saltati
Food
Boerenkoolsalade
Food
Lekker zomers: zo maak je de lekkerste pasta met mosselen
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Courgette salade
Food
Pasta vongole
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Gevulde pompoen
Food
Lekker vega: Jet van Nieuwkerks linzenstoof met zoete aardappel
Food
Pannacotta van kokos
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C salade
  3. Sinaassappel venkel salade
Food

Sinaassappel venkel salade

Deze traditionele Siciliaanse salade van sinaasappel en venkel wordt op het hele eiland geserveerd. Ik voeg graag kip toe voor een heerlijke, lichte salade als lunch of op een warme zomeravond. 

25-5-2017 16:00
 

Je kunt de salade ook met gegrilde vis serveren. Kies voor deze salade een fruitige extra vergine olijfolie met een volle smaak: deze maakt echt het verschil. Ga op zoek naar Siciliaanse sinaasappels vanwege hun natuurlijke zoete smaak, of kies bloedsinaasappels als deze in het seizoen zijn. 

Voor 4 personen:
·
       3 sinaasappels
·       2 witte venkelknollen, houtige uiteinden en taaie buitenbladeren verwijderd, in dunne plakjes
·       4 el extra vergine olijfolie
·       een klein handje pistachenoten, grofgehakt
·       een klein handje wilde venkel, venkelgroen of dille
·       een handvol groene olijven, ontpit en grofgehakt (optioneel)
·       ½ groene chilipeper, fijngehakt (optioneel)
·       zout en versgemalen zwarte peper

To do:
1. Schil 2 sinaasappels en snijd de partjes eruit. Doe dit boven een kom om het sap op te vangen. Snijd de resterende sinaasappel in heel dunne plakjes.
2. Meng alle ingrediënten met elkaar in de kom en breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel over een serveerschaal en garneer met de plakjes sinaasappel.

Variatie: voeg 400 gram in reepjes gescheurde gare kip toe voor een maaltijdsalade.|


Dit is een recept uit het kookboek ‘Sicilie'. Wil je meer inspiratie voor heerlijke Siciliaanse gerechten? Shop het boek hier! 

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.