Food
Fruity Freakshake
Food
Pannacotta van kokos
Food
Oeuf en cocotte
Food
Alice in Wonderland koekjes
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Gevulde pompoen
Food
Do-nut touch my freakshake
Food
Jet van Nieuwkerks bananenbrood is perfect als ontbijt én snack
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Food
Lekker slurpen: de allermakkelijkste pho om zelf te maken
Food
Auberginebacon
Food
Unicorn freakshake
Food
Gevuld speculaas
Food
Vive la France: de Bourdaloue-taart van Joris Bijdendijk is hemels
Food
Comfortfood: deze ovenschotel met prei en boerenkool heb je zo gemaakt
Food
Pulled Pork sandwich uit Chef
Food
Recept: vegetarische auberginecurry
Food
Aubergine curry
Food
Zelf maken: Pizza al taglio
Food
Wat maak je met een aardpeer? Chef Joris Bijdendijk laat het zien
Food
Recept: Snelle tortelloni
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C recept
  3. Poké met tofu en shiitake
Food

Poké met tofu en shiitake

Dit is onze vegetarische topper. Tofu neemt smaken fantastisch op en wordt hier gecombineerd met een zoete misosaus en ingemaakte shiitake.

02-3-2018 15:00
 

Ingrediënten
— 240 g zwarte kortkorrelrijst
— 500 g tofu
— 400 g ingemaakte shiitake  
— 100 ml zoete misosaus
— 2 el nori furikake salade
— 3 wortels, in dunne reepjes
— 100 g radijs, in fijne plakjes geschaafd met een mandoline
— 50 g gedopte edamamebonen, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
— 5 g gedroogde wakame, 5 minuten geweld in koud water   

To do: 
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen en laat afkoelen
2. Giet de tofu af, dep droog met keukenpapier, snijd in blokjes van 1. cm en zet opzij.
3. Snijd de ingemaakte shiitake in plakjes, verwijder de steeltjes en zet opzij. Meng alle ingredienten voor de salade in een kom.
4. Verdeel de rijst over 4 kommen. Garneer met de blokjes tofu, shiitake, een scheutje misosaus en furikake. Serveer met de salade.
5. Pimp de poké met extra zuur, verse enokipaddenstoelen en lente-ui.   

Dit is een recept uit het kookboek 'Poké'. In dit boek vind je talloze poké bowl-variaties om thuis te maken. Nieuwsgierig? Shop het boek hier!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.