Food
Sunrise smoothie
Food
Gegrilde tonijn met mangosalsa uit Pirates of the Caribbean
Food
Hawaïaanse ahi poké
Food
Fruity Freakshake
Food
Supersnelle pasta: koud ook yummie, dus neem 'm mee naar het park
Food
Peruaanse pompoen-aardappelsalade
Food
Recept: Avocadosoep
Food
Vegan Paella
Food
Weer eens iets anders dan ham en kaas: de boerenkoolmetworsti
Food
Pulled Pork sandwich uit Chef
Beauty
Go green: de matcha scrub van Rens Kroes geeft je huid een mooie glow
Food
Aubergine curry
Food
Forel lust je wel: chef Joris Bijdendijk maakt forel gravad lax
Food
Er is een Nutella Christmas Bakery op komst
Food
Sandy's Milkshake
Food
Avocadofan? Dan kom je met dit gerecht wel aan je trekken
Food
Nasi Goreng
Food
Brush your mushrooms
Food
De golden milk van Jet van Nieuwkerk
Food
Lekker vega: Jet van Nieuwkerks linzenstoof met zoete aardappel
Food
Scroppino uit Eat Pray Love
Meer bekijken
  1. Moods
  2. Recept
  3. Poké met mango en papaya
Food

Poké met mango en papaya

Een zoetere variant van de traditionele poké, met notige, bruine kokosrijst en fris fruit in limoensap. Voeg voor de textuur wat geroosterde kokosvlokken of sesamzaadjes toe. 

20-6-2017 15:00
 

Voor 4 personen:
Ingrediënten
- 240 g bruine kortkorrelrijst
- 400 ml volvette kokosmelk uit blik
- 4 el bruine basterdsuiker
- een mespunt zout
- rasp en sap van 2 limoenen
- 2 mango’s, in blokjes van 1 cm
- ½ middelgrote papaja, in blokjes van 1 cm

To do:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen.
2. Verwarm op een laag vuur in een steelpan de kokosmelk, de basterdsuiker en het zout. Laat, al roerend, zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Giet, wanneer de rijst net gaar is en nog warm, twee derde van de kokosmelk erbij, roer voorzichtig door en schep in kommetjes.
3. Roer de limoensap en rasp door het fruit. Schep het fruit op de kokosrijst en serveer met de achtergehouden kokosmelk.
4. Pimp je poke met geroosterd kokosschaafsel en wat zwart sesamzaad.

Dit is een recept uit het kookboek 'Poké'. In dit boek vind je talloze poké bowl-variaties om thuis te maken. Nieuwsgierig? Shop het boek hier!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.