Food
Gevulde pompoen
Food
Nasi Goreng
Food
Linzensoep
Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
Pannacotta van kokos
Food
Soep van kerstomaten
Food
Sinaassappel venkel salade
Food
Lekker zomers: zo maak je de lekkerste pasta met mosselen
Food
Peruaanse pompoen-aardappelsalade
Food
Tortillasoep
Food
Lekker vega: Jet van Nieuwkerks linzenstoof met zoete aardappel
Food
Tiramisu: de one and only
Food
Frutti di mare saltati
Food
Lasagne met seizoensgroenten
Food
Eters op bezoek? Met deze makkelijke risotto gooi je hoge ogen
Food
Teriyaki kipburger
Food
Libanese kikkererwten met aubergine
Food
Pittige rode curry met kip
Food
Pasta vongole
Food
Apfelstrudel uit Inglourious Basterds
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C recept
  3. Marshmallow lolly's
Food

Marshmallow lolly's

Heb je een feestje op de planning staan? Gooi hoge ogen aan tafel met deze spectaculaire marshmallow lolly's! 

18-6-2017 11:00
 

bereidingstijd:
40 minuten 
rusttijd 1 nacht   

voor 30 lolly’s:
De lolly’s 
17 g gelatine 
110 g water 
50 g honing 
240 g suiker 
100 g eiwit 
½ Vanillestokje   

Het omhulsel 
300 g melkchocolade van goede kwaliteit 
50 g gehakte geroosterde hazelnoten   
Keukengerei 
Lollystokjes 
Kookthermometer 
Feuille guitare   

De marshmallow
Maak een marshmallowmengsel (volg daarbij het recept van blz. 108, zonder vruchtenpuree). Splijt het vanillestokje en schraap de zaadjes eruit. Voeg die bij het marshmallowmengsel. Giet de massa in een 3 cm dikke laag in een rechthoekig blik dat bekleed is met vetvrij papier. Laat het mengsel 1 nacht opstijven. Snijd het de volgende dag in blokjes van 3 cm en steek in alle blokjes een lollystokje.   Het omhulsel Tempereer de melkchocolade (zie blz. 46). Dompel elke lolly in de chocolade en laat uitlekken. Bestrooi de lolly’s met enkele hazelnootstukjes en leg ze vervolgens op een feuille guitare. Laat de chocolade minstens 2 uur opstijven bij 18 °C. Haal ze van de folie en smul.

Dit recept komt uit het kookboek 'À la Mère de Famille'. In dit boek worden de geheimen van Parijs' oudste patisserie, chocolaterie, confiserie en glacerie (sinds 1761 gevestigd in Montmartre) onthuld. Koop het boek hier!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.