Food
Gevulde pompoen
Food
Gegrilde tonijn met mangosalsa uit Pirates of the Caribbean
Food
Nasi Goreng
Food
Poké met mango en papaya
Food
Recept: Avocadosoep
Food
Gevulde aubergines
Food
Vegan Paella
Food
'Cookiemonster' freakshake
Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
Drie soorten bruschetta
Food
Frutti di mare saltati
Food
Agua Fresca
Food
In een handomdraai: vegetarische pasta met linzen, tomaat en basilicum
Food
Roze limonade
Food
Apfelstrudel uit Inglourious Basterds
Food
Libanese kikkererwten met aubergine
Food
Do-nut touch my freakshake
Food
Beetje fout maar o zo lekker: zo maak je een Hollandse frikandellenwok
Food
Pannacotta van kokos
Food
Brush your mushrooms
Food
Mexicaanse Chicken Frito Pie uit Gone Girl
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C Recept
  3. Hawaïaanse ahi poké
Food

Hawaïaanse ahi poké

Onze hommage aan een moderne Hawaïaanse poké, die wordt geserveerd met limu kohu (zeewier) en Hawaïaans zout. We hebben geprobeerd - met varianten op de klassieke elementen - een zo authentiek mogelijke versie te maken. Dit is echt Hawaï in een kommetje! 

04-7-2017 15:00
 

Ingrediënten voor vier personen:
 ·    240 gram sushirijst
 ·    400 g geelvintonijn, in blokjes van 1 ½ cm
·       2 el maui-ui of zoete witte ui
·       4 el lente-ui, alleen het groen, in fijne ringetjes
·       ½ tl geroosterd wit sesamzaad
·       ½ tl geroosterd zwart sesamzaad
·       1 tl alaea of (Hawaiaans) zeezout (Himalayazout is ook een prima optie) Marinade
·       4 tl geroosterde sesamolie
·       2 el sojasaus of tamari
·       1 tl verse gemberwortel, geraspt
·       1 tl zwart sesamzaad, licht geroosterd
·       1 tl wit sesamzaad, licht geroosterd
·       een mespunt suiker  

To do:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen en laat afkoelen.
2. Meng in een grote kom de tonijn, witte ui, de helft van de lente-ui, de helft van de zwarte en witte sesamzaadjes en het zout door elkaar.
3. Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar in een kommetje, doe dit bij de tonijn en schep goed door. Serveer direct of laat nog tot 1 uur marineren.
4. Schep, zodra je de poké gaat serveren, de gekookte rijst in 4 kommen en verdeel hier de rijst en marinade over. Bestrooi met de rest van het sesamzaad en lente-ui.
5. Je kunt je poké pimpen met ingemaakte babymais, lotuschips en wat eetbare viooltjes.

Dit is een recept uit het kookboek 'Poké'. In dit boek vind je talloze poké bowl-variaties om thuis te maken. Nieuwsgierig? Shop het boek hier!

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.