Food
Freakshake
Food
Zelf maken: banketstaaf met amandelspijs
Food
'Death by Chocolate' Freakshake
Food
Heinz stop onze twee favoriete sauzen in één verpakking
Food
Oeuf en cocotte
Food
Zelf doen: zo maak je de lekkerste pizza al taglio in je eigen keuken
Food
Recept: salade van parelgort met bimi en za'atar
Food
Aubergine curry
Food
Poké met tofu en shiitake
Food
Gevulde pompoen
Food
Auberginebacon
Food
'Happy Birthday' Freakshake
Food
Panqueques Piquantes
Food
Drie soorten bruschetta
Food
Frutti di mare saltati
Food
Koolsla met ananas & pinda's
Food
'Cookiemonster' freakshake
Food
Shrek Koekjes
Food
Vive la France: de Bourdaloue-taart van Joris Bijdendijk is hemels
Food
Pulled Pork sandwich uit Chef
Food
Vegan tempeh
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C Recept
  3. Gevuld speculaas
Food

Gevuld speculaas

December = snoepmaand, daar kan je niet omheen. Nu kun je je natuurlijk vergrijpen aan kleffe speculaasrepen uit de supermarkt, maar je kan zelf ook even je handen uit de mouwen steken. Vers uit de oven smaakt gevuld speculaas veel lekkerder! 

19-11-2017 11:00
 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal voor 6 tot 8 stukken  
Ingrediënten voor de speculaas:
- 200 g bloem
- 2 el bakpoeder
- 50 g rietsuiker
- 50 g bruine basterdsuiker
- 100 g boter
- 2 el speculaaskruiden
- snuf zout
- 5 el melk  

voor de vulling:
- 200 g amandelmeel
- 200 g kristalsuiker
- 1 ei + wat extra om te bestrijken
- rasp en sap van 1 biologische citroen
- handjevol amandelen, ter garnering  

Benodigdheden
Bakpapier
Verwarm de oven voor tot 180°C

To do:
1. Meng voor de speculaas alle ingrediënten tot een kruimelig deeg. Voeg steeds een beetje melk toe totdat je een samenhangende deegbal hebt. Leg het deeg weg tot gebruik. Maak de vulling door het amandelmeel te mengen met de suiker, het ei en de sap en rasp van de citroen.
2. Rol nu je speculaasdeeg uit op een bebloemd werkblad tot een rechthoek met een dikte van 5 mm. Snijd het deeg in twee gelijke stukken. Leg een van de twee deegplakken op een met bakpapier bekleedde bakplaat en besmeer met de amandelvulling. Dit mag een redelijk dikke laag zijn van ongeveer een centimeter dik. Leg de andere deegplak erbovenop en bestrijk met wat geklutst ei. Druk dan de amandelen erin en bak de gevulde speculaas in 20 tot 25 minuten gaar. Laat helemaal afkoelen voordat je het in stukken snijdt.        

Meer Sinterklaas recepten? Koop het boek Strooigoed hier

gerelateerd

Geen probleem!
&C maakt gebruik van cookies. Als je verder leest, ga je daarmee akkoord. Meer info »

we love cookies

Deze website maakt gebruik van cookies.
Geen probleem!

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over je gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse.

Wanneer je gebruik blijft maken van andc.tv gaan wij ervan uit dat je hiermee akkoord bent. In onze privacy voorwaarden vind je een beschrijving van al onze cookies.