Nu in &C magazine
De golden milk van Jet van Nieuwkerk
&C Recept
Pavlovabloemen
&C recept
Pavlova met vijgen, kaki en granaatappel
Moviefood
Scroppino uit Eat Pray Love
&C recept
Pasta met mosselen
&C Recept
Roze limonade
Bénine Bijleveld
Recept: double layer cheesecake met bosbessen
&C recept
Zelf maken: Pizza al taglio
Denise Kortlever
'rommeltoetje' met frambozen
Moviefood
Vistaco's uit 'I Love You, Man'
&C recept
Marshmallow lolly's
Movie food
Courtesan au Chocolat
In the mix
Sunrise smoothie
&C recept
Pannacotta van kokos
Moviefood
Kip uit Moonlight
Advertorial
Er is een Nutella Christmas Bakery op komst
Moviefood
Alice in Wonderland koekjes
Moviefood
Pannenkoeken uit Matilda
Denise Kortlever
Zo maak je een alohabowl!
&C recept
Tortillasoep
Vrouwengelul
Twee scharrels tegelijk: YAY of NAY?
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C Recept
  3. Tosti geitenkaas met rode biet
&C Recept

Tosti geitenkaas met rode biet

Zin in een gezonde en makkelijke lunch vandaag? Geitenkaas en rode biet zijn voor elkaar gemaakt, dus deze tosti is echt goddelijk. 

11-2-2018 11:00

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 6 minuten
Beste brood: wit zuurdesembrood

Ingrediënten: 
·       1 el boter, op kamertemperatuur
·       1 tl tijmblaadjes
·       2 sneden wit zuurdesembrood
·       3 el zachte geitenkaas
·       1 middelgrote ingemaakte rode biet, in plakken*
·       een kleine handvol rucola
·       zeezout en versgemalen
·       zwarte peper naar smaak

To do: 
1. Meng de boter en tijm in een kommetje. Bestrijk een kant van beide sneden brood met de tijmboter en leg ze op het werkvlak, met de beboterde kanten naar onder.
2. Bestrijk de andere kant van een van de sneden brood met de geitenkaas, beleg met de plakken rode biet en de rucola. Breng op smaak met zout en peper en leg de andere snee erop, de beboterde kant naar boven.
4. Verhit een koekenpan met dikke bodem op matig vuur en bak de tosti 3 minuten aan elke kant. Druk voorzichtig aan met een spatel voor een krokante buitenkant. Je kunt ook een tosti-ijzer of paninimaker gebruiken. Snijd doormidden en serveer.

*=Koop rode bieten in het zuur, of maak de rode biet zelf in; dat is echt het lekkerst. De snelle manier is om de rode biet in water gaar te koken, af te gieten en te laten afkoelen. Snijd hem in plakken. Meng 3 eetlepels rijstazijn met 1 eetlepel ahornsiroop of honing in een kommetje. Doe de plakken biet erbij en laat ze 10 minuten marineren. Et voilà, bieten in het zuur! 

Meer lezen