Food Rhapsody
Boerenkoolsalade
&C Recept
Roze limonade
&C salade
Sinaassappel venkel salade
&C recept
Lekker zomers: zo maak je de lekkerste pasta met mosselen
Moviefood
Kip uit Moonlight
&C recept
Griepje te pakken? Wij hebben het recept voor kippensoep
Denise Kortlever
Aubergine curry
In the mix
Freakshake
Denise Kortlever
Broccolicouscous met zalm
Recept
Poké met mango en papaya
&C recept
Libanese kikkererwten met aubergine
In the Mix
Do-nut touch my freakshake
Food Rhapsody
Recept: Avocadosoep
&C recept
Pannacotta van kokos
Cornersmith
Courgette salade
Bénine Bijleveld
Recept: supersnelle glutenvrije kaneelbroodjes
&C recept
Gevulde aubergines
Bénine Bijleveld
Recept: double layer cheesecake met bosbessen
Moviefood
Vistaco's uit 'I Love You, Man'
&C Recept
Lekker makkelijk: Pasta met ei, spinazie & paddenstoelen
&C recept
Watermeloenpizzaatjes met avocado en feta
Meer bekijken
  1. Moods
  2. &C Recept
  3. Tosti geitenkaas met rode biet
&C Recept

Tosti geitenkaas met rode biet

Zin in een gezonde en makkelijke lunch vandaag? Geitenkaas en rode biet zijn voor elkaar gemaakt, dus deze tosti is echt goddelijk. 

11-2-2018 11:00

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 6 minuten
Beste brood: wit zuurdesembrood

Ingrediënten: 
·       1 el boter, op kamertemperatuur
·       1 tl tijmblaadjes
·       2 sneden wit zuurdesembrood
·       3 el zachte geitenkaas
·       1 middelgrote ingemaakte rode biet, in plakken*
·       een kleine handvol rucola
·       zeezout en versgemalen
·       zwarte peper naar smaak

To do: 
1. Meng de boter en tijm in een kommetje. Bestrijk een kant van beide sneden brood met de tijmboter en leg ze op het werkvlak, met de beboterde kanten naar onder.
2. Bestrijk de andere kant van een van de sneden brood met de geitenkaas, beleg met de plakken rode biet en de rucola. Breng op smaak met zout en peper en leg de andere snee erop, de beboterde kant naar boven.
4. Verhit een koekenpan met dikke bodem op matig vuur en bak de tosti 3 minuten aan elke kant. Druk voorzichtig aan met een spatel voor een krokante buitenkant. Je kunt ook een tosti-ijzer of paninimaker gebruiken. Snijd doormidden en serveer.

*=Koop rode bieten in het zuur, of maak de rode biet zelf in; dat is echt het lekkerst. De snelle manier is om de rode biet in water gaar te koken, af te gieten en te laten afkoelen. Snijd hem in plakken. Meng 3 eetlepels rijstazijn met 1 eetlepel ahornsiroop of honing in een kommetje. Doe de plakken biet erbij en laat ze 10 minuten marineren. Et voilà, bieten in het zuur! 

Meer lezen